超手抜きカレー

とても忙しくて、料理なんてやってられない時。
体調が思わしくなくて台所に立ってられない時。
冷蔵庫に材料が何もなくて常備菜しかない時。
なんとなく、ただひたすら何もしたくない時。

でもご飯を作らなくてはいけない時。

そんな時のための超手抜きカレーです。

えっ？専業主婦ならそんな時はないでしょう。って？
いえいえ、たまにはそんな日もあります。

愛用の圧力鍋で作っています。

普通のカレーの作り方は
肉を炒め、野菜を炒め、水をいれ、
ローリエなんかがあったら一緒に入れて
肉と野菜が柔らかくなるまで煮て
仕上げにルーを入れて、溶かして出来上がり。
ですよね。

私が作るカレーは、
材料を全て圧力鍋に入れて火にかけ
重りが回り始めたら火を止めてしまうのです。
あとは余熱で柔らかくなるのを待ちます。

圧力鍋のレシピ本には、
「カレールーなどのトロミのついたものは、
必ず仕上げに入れてください。
ルーを入れて加熱すると吹き出ることがあり危険です。」
と書いてありますよね。

私はこれを無視しているわけです。

でも、重りが回り始めてすぐに火を止めるので
中身が吹き出てくることはないのです。

レシピはこちら

＜材料＞　４～５人分

じゃがいも　　　３個
にんじん　　　　１本
たまねぎ　　　　２個

ツナ缶　　　　　１個

カレールー　　　約半箱
ローリエ　　　　１枚

水　　　　　　　適量


＜作り方＞

①野菜をすべて小さめに切っておく。

②鍋に①とツナ缶を入れ、水をヒタヒタより少なめに入れる。
　ローリエとカレー・ルーを割って入れ、



　蓋をして火にかける。

③重りが回り始めたら火を止め、自然放置。

④圧力が抜けたら、蓋を開ける。



　よくかき混ぜて出来上がり。



あとはお好みで、カレー粉、しょうゆ、ソース、塩、チキンストックなどで味付けしてください。

トロミが少ない場合は、カレールーを足してください。

肉類を入れる場合は、最初に少し炒めてから野菜を入れて、
　　あとは同じ順序でやるとできます。