蒟蒻のしそ味噌和え＆焼きおにぎり

5月29日は
「蒟蒻の日」知っています？

今朝のはなまるマーケットをみて、
冷蔵庫の中に入っていた蒟蒻を使い早速調理
お味噌にしそを入れるのは初めての経験！
しその香りが爽やかでお・い・し・い
夏向きの味でしたよ。


拍子木切りの野菜は即席漬物
他の方のブログから拝借した私のアレンジで～す。
ニンジン、大根、胡瓜を拍子木に、昆布は細切りし昆布茶大匙1、酢大匙1、
めんつゆ大匙3、味醂大匙3、鷹のつめ等を合わせてレンジで4～5分チン
あとは冷蔵庫で半日程味を馴染ませます。



焼きおにぎりは娘っこの旦那さんの勤めるN社のものでなく、
おにぎり用ホットプレートで作りました。
焼いたあと味噌と味醂を合わせてレンジで1分チンしたものを塗ります。


焼きおにぎりは今日のランチ用に用意していたのですが、
買い物に手間取り、ランチは外で済ませてしまったので、
夕飯にスライドです。
ニンジン、たまねぎ、三つ葉、絹サヤ、むき海老の入った
かき揚げはさっぱりとポン酢で