guttiさんのブログから
美味しそうな茄子料理の一品を作りました。
餃子の皮の代わりに
茄子で具を巻いて焼きます。
茄子はごく薄くスライスして
濃い目の塩水に漬けておいたものを
水気を軽く絞って
片栗粉をはたいてから
具をのせピッタリ合わせて焼きます。
油を敷いたフライパンで両面焼いて
お酒を振りいれて蒸し焼きに
醤油・酢・ラー油をあわせたタレで・・
guttiさん家の同じ日のメニューからもう一品
豆腐グラタンも作ってみました。
味噌マヨとチーズの相性が何故か絶妙
季節が逆戻りしたような
昨日の夕飯には「フウ！フウ！」
しながら食べる献立が
今年の筍もそろそろ食べおさめの
時期かもしれません。
筍ステーキはmachkoさんのレシピで
お醤油とバターの香り
たっぷりとかけた鰹節が
食欲をそそられる味に仕上がりました
台風一過の昨日近くの小高い丘の上にある
個人の方が所有するアイリスの咲く庭園に
行ったのですが（見学自由）
あいにく前日の雨と風で無残な姿に・・・
ご主人が16年かけて
コツコツと趣味で作ったという
広大な庭園は見事で駿河湾を
一望できる景色も素晴らしいものでした。
来年は満開の時期をはずさないように
訪れることにします
