鰤塩焼き
鰤は塩をあてます
塩が浸透したら水分を拭き取り
ペーパータオル包んで、真空パックして冷蔵庫で３～４日熟成させます
土佐備長炭の遠火で、じっくりと時間をかけて焼いた鰤は、ふっくらジューシーです
大里八幡神社秋祭り＠徳島県海部郡海陽町大里字松原 １０月１８日
私の子供のころは、１５日に開催されていました
学校が、午後から休みになるのがうれしかった
海部川河口＠徳島県海部郡海陽町大里字松原 １０月２１日 ６：４２AM
日の出から２０～４０分くらい
このくらいの太陽の高さが、いちばん波が美しく輝きます