冬らしいと言えば冬らしいのですが …
本日は雨もどっさり、海もうねりをともなったあいにくのお天気
そんな三連休最終日ではありましたが島外からのリピーターさまなどにお越しいただいておりました
の、ほとんどが美福鍋のコースでご予約いただいておりました
お昼の５名様のお客さまには一番大きな網皿でてっさを三重巻き
旨みが出始めて歯ごたえもしっかりある状態に逆算して〆させていただいております
今週はバスツアーの団体さまや地元の新年会などで
たくさんのお客さまに美福鍋のご予約をいただいておりますので
明日から仕事のリズムをふぐに合わせて、さばいていきたいと思います
とりあえず明日は朝４時起き！早寝早起き、早起きは三文の徳なんて言いますし
今夜から晩酌やめて、子供より早く寝ることに決めました
自分、 … 意思がこんにゃく、なもんで ・・・ ＾＾；
こうして書いて自分を戒めるのであります
いつもありがとうございます
