青紫蘇ジュース

今のところ、青紫蘇はバッタの害もなく順調に収獲できるので、青紫蘇ジュースに～。


ボール一杯くらいの青紫蘇の葉を用意



鍋に１０００ｃｃ位（青紫蘇が被るだけ）の煮立った湯に青紫蘇を入れ煮だす



煮出した青紫蘇を鍋に漉し入れ、更に、青紫蘇を搾る

煮汁に、ハチミツ（大さじ３杯位）、酢（大さじ１杯位）、レモン汁（一個）量は好みで入れ、一煮立ちして出来上がり。




色合いは、ハチミツと酢の色により変わります。一般的には砂糖とクエン酸を使うようです。