栄寿司で丸忠待ち

2017/01/14
（つづき）
二毛作を出ておでん丸忠に向かう途中、栄寿司の前には行列ができていますがそれほど長くありません。丸忠は満席の様子、では栄寿司に並んでみましょうかということになり、列につきました。



待つこと5分ほどで4人入店できました。おしぼりを受け取り、ビールをもらいます。そしてお寿司はS木さんがいろいろ注文してくださいました。まずはサバから。



ほぼ締められていないサバ、絶品です。



コハダ。切れ目の赤色が肉厚なのを物語ってます。



アジ。船橋の市場から仕入れられるアジがとっても美味しいのです。このあといわしをお願いすると、4貫握るほどはないのでたたいて巻物にしてくださいました。これも美味しかったですが画像がブレブレ。



タイ。こりこりの白身です。



赤身とカンパチで終了。それほど並ばずに入れる栄寿司、気軽に寄れる立ち食い寿司でこれほどの絶品を堪能できるのが、本来はこのお店の醍醐味なのかもしれません。
（つづく）