和風汁ビーフン

　台所の乾物置き場をゴソゴソしてたら、あ～ら、こんなところにビーフンが。新竹のビーフンが150ｇあります。せっかくですから、これでお料理をしましょう。
　さて、どうしますか。いつもの焼きビーフンじゃおもしろくありません。だいぶん肌寒くなってきました。あったかい汁ビーフンと行きましょう。さて、どういう汁ビーフンにしましょうか。エスニックに行くか。う～む。ここは、ひとつ和風と行ってみよう。
　まずは肝心のスープづくりから。昆布と圧削りの削り節でうどんのつゆをつくりました。
　ビーフンは普通にもどします。鉢に入れてつゆをはります。具はえのき、水菜、エビです。
　で、食べました。失敗でした。おいしくありません。まずいです。汁もビーフンも、えのき、水菜、エビはそれぞれ単独ではおいしいのですが、バラバラな感じがします。肝心の麺とスープはまったくあってません。ビーフンと和風のうどんつゆは相性が悪いです。