８月１９日（日） チキンドリア

　
　昼はチキンドリアを作る。小麦粉、バター、牛乳でまずはホワイトソースを作る。小鍋を火にかけるより、電子レンジを使った方が簡単で失敗がないから小生はいつもそうしている。
　次にチキンライス。玉ねぎをバターで炒めて、透き通ったら鶏肉を入れる。オムライスの時は胸肉を使ったが、今回はモモ肉を使う。肉に火が通ったらミックスベジタブル、マッシュルームを加えて、ご飯を投入。塩、こしょう、ケチャップで味付け。
　グラタン用の耐熱皿の内側にバターを薄く塗る。そこにチキンライスを入れてホワイトソースをかける。パルメザンチーズを振って200度のオーブンで15分ほど焼く。
　猛暑のお昼に熱々のドリアを食べるのもまた一興かと。