金曜日の鶏２・皮を二通りに

写真１は皮を蒸して、みぞれ和えにした一皿。ふわ＆むっちりがうまうまな一皿です。
写真２は皮を炭火で美味しく焼いた一皿。、皮がかりっと！されどジューシィに焼かれて、うましっ。
旨さの質感が変わる、調理の面白さ。味わいました。うふふ。


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