リメイク・チキン・グラタンで昼

大晦日に家仕事をしてくれる家族に、パワー補給（笑）。チーズ・フォンデュ拡大版のチーズ・ベースも活かしきって、機嫌良しです（笑）。

■リメイク・チキン・グラタン
［材料] 15cm直径の耐熱ココット二個分 (1/6追記）
チーズ・フォンデュのベース 60g以上
同じく、刻んだパゲット ココットの底面を満たす程度の量
玉葱 1個
鶏胸肉 60ｇ
しめじ 1/3パック
バター 20ｇを分けて使う
GABANタイム ３振り
GABANナツメグ ２振り
GABANパセリ ２振り
牛乳：パゲットが浸潤する量

［作る]
1)玉葱は粗みじんに刻む。鳥腿肉さ２cm角程度に切る。しめじはいしづきを切り、粗くほぐす。
2)バターを温めた厚手の鍋に鶏を皮側から置き、軽く塩、しっかりタイムを振って、焼く。押さえて、パリッと焼く。そこへ玉葱を加えて、しっかり炒める。しめじは最後に炒め合わせる。
3)耐熱容器に、溶かしバターの油膜を作る。牛乳とナツメグを含ませたパゲット（フォンデュの刻み分）、(2)、温めたフォンデュのチーズ・ベースを重ねる。パセリをふって、オーブンで焼く。焼き目を美味しくつけ、パゲットがザクザクと焼けるまで。

熱々なグラタンには、ひんやりスティック・サラダを添えて、召し上がれ。ワン・プレート・ランチでした（笑）。
スパイスでお料理上手：おうちパーティーを楽しもう　冬のごちそうレシピ

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

グルメブログ 今日食べたものへ">

レシピブログに参加中♪