★飛び込み記事です★
■水菓子：宮崎マンゴー
■希水（きすい：笹とりんごをしぼる）
■お薄
和久傳の水菓子は、常に季節の一番を感じさせる。学びがあります。
希水は立派な笹の葉に京都を感じて（写真２）、金色に光る、すがしい香りににっこりするのです（写真３）。
ちびの頃に笹の葉をかじって、青さと苦さと水気に、びっくりしたのを、何十年ぶりかに思い出しました(笑)。あれから、この菓子を発想する。それが人の探求心です。やはり料理って面白い！
美味しくて、学びある時間に感謝です。
■京都和久傳 （JR京都駅伊勢丹 内）、５月末日、おまかせにて
★ここまで、飛び込み記事でした★
二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。
グルメブログ 今日食べたものへ">
レシピブログに参加中♪
アクセス
トータル
ランキング
