ビールのお供！ヤンニョムチキンと枝豆で

■ヤンニョムチキン、チーズ載っけ焼き上げ、枝豆と共に

オンライン会議を11時間。だいぶ疲れたので、労いのビールが欲しいところ（笑）。

ビールを美味しくする準備を、仕込んでおきました。（笑）

枝豆とヤンニョムチキン！これで、ビールは間違いなし（ニッコリ）。

ソウルで食す辛いタイプではなく、我が家は甘辛仕様といたします。

ヤンニョムチキンにチーズを載っけて、最後に焼き上げれば、食欲アゲアゲ（ニッコリ）。

［材料］

鶏むね肉　250〜300g

塩　爪先でひとつまみ

胡椒　少々

味醂　大さじ1強

片栗粉　40〜50gほど

炒める油　大さじ1弱

○ヤンニョム（薬念、合わせ調味料)

コチュジャン（辛味噌）　大さじ2

ケチャップ  大さじ1

醤油 大さじ1

味醂　大さじ1

紹興酒　小さじ2

すりおろしニンニク　小さじ1

蜂蜜　小さじ1

○お好みのシュレッド・チーズ　お好み量

他にお好みで、胡椒、辣油など

［作る］

1)ヤンニョムの材料を、混ぜ合わせておく。

2)鶏肉は味が染みやすいように、斜め削ぎ切りにする。塩胡椒をふって、一揉み。ついで味醂をふって、揉み込み、30分ほど置いて馴染ませる。

3)鶏肉の表面の水気を拭き取り、片栗粉を薄くはたく。

4)炒める油をパンにひき、鶏肉を並べて、いじらず焼く。ひっくり返して、火を弱め、蓋をして、じっくり中心部まで火を入れる。

5)鶏の焼けた香りがしてから、パンにある脂と油を、ペーパータオルで拭き除く。

(1)を注ぎいれ、鶏にからませ焼きする。最後にチーズを散らし、蓋をしてお好みに火入れする。

（卓上にだす器で、オーブントースター仕上げしたい場合は、ヤンニョムを絡めるところから、別にする。)

供する前に、お好みで胡椒をチーズ上に振り足すもあり。

美味しく楽しく、ビールで乾杯！（ニッコリ）

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