★飛び込み記事です★
▪️上海蟹の老酒漬け、メス、二人で半分こ
私の分は、蟹殻を外しておいてくれた、シェフに感謝！ （指、傷つける訳にいかない仕事柄故、苦笑）
色々、楽しめるように、小さいポーション（二人で半分こ）で組み上げてくれる配慮が嬉しい！
美しい淡いオレンジ色！走りの蟹味噌、内子は、健やかさが感じられて。季節が深まるごとに、旨さを蓄えていく、今年も良い蟹年になる予感がしました（ニッコリ）。
走りのこの時期、オスはまだ小さくて、注文には至らず、だったと聞きました。楽しみは、これからです（ニッコリ）。
おまけ：家人はハサミ付き。チョキチョキ当番の証です（ニッコリ）。
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