冬至にブラックのジョーを変わり煮する／ゴールド・レシピ・ブロガー

ひたすらに走り抜けてきた師走（苦笑）。雨の早朝に、一息ついて、また走り出します。御用納めまで、あと数日！（笑）

時は、冬至の夜。

頂き物の柚子で、ご機嫌に柚子湯を楽しんでからの、我が家の遅い夜食。

○小鯛の干物、炙り焼き

○韮の出汁浸し

○沖縄もずく酢

○ブラックのジョーの、変わり煮→作る★

○青首大根の芥子漬け

○私はライム・ペリエ

ブラックのジョー、と言う名のかぼちゃを、いただきました。いなせなアンチャンみたいで、かぼちゃを手にして、クスクス笑ってしまいました。

甘いかぼちゃだから、と聞いたので、ベーコンの塩味を足して、変わり煮にしました。冬至の南瓜！（笑）

［材料の目安］

中サイズのかぼちゃ　1/4個

ベーコン　4枚

○創味シャンタンを溶いた湯　2カップ

○煮切り日本酒　1/4カップ

淡口醤油　隠し味に

黒胡椒

［作る］

かぼちゃは、3cm幅程の一口大に切り分ける。ベーコンは1cm幅のストリップに刻む。

厚手の平鍋で、ベーコンをじっくり炒めて、脂と香りを引き出す。

かぼちゃを加えて、脂を纏わせる。鍋に皮を下にして、広げ並べる。

○を加えて、かぼちゃの高さの半分まで浸かるようにする。足りなければ、湯をさす。ひとつまみの塩を足し、落とし蓋をして、ことこと煮る。焦がさないように、よく加減を見る。

火が回って、煮汁が少なくなってきたら、かぼちゃの味見をして、甘さをみる。必要なら塩加減する。

風味付けに醤油を小さじ1〜2、かけまわして、鍋をゆする。火を止めて、胡椒をたっぷりひく。

煮崩さずに、いなせなアンチャン風に煮てみました。変わりモノだけど、気のいい味に仕上がりました（笑）。

■ゴールド・レシピ・ブロガーに選んでいただきました■

この記事にも、バナーが貼ってありますが、レシピブログさんとも、長いお付き合いになりました。

新しい食品のモニターをさせて、いただいて、驚きや楽しみを分けていただくこと、沢山、ありました。

今どきの『バエル』料理や、食べないもので飾るテーブルに、興味がない、ワタクシですが、夜討ち朝駆けでも出来る＆美味しいレシピと、認めてくださって、ありがとうございました。(ニッコリ)

食から笑顔になる生活！　これからも大事にしていきます。どうか、ゆるりと、お付き合いください。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪