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■温野菜
■温野菜
シェフが考えてくれていた温野菜は、私の想像を超えていました！（笑）
湯気がひけば、キャセロールにたっぷり。『あさりのアヒージョ的蒸し煮、ごろっと野菜』と、名付けたい（ニッコリ）。
取り分けてみれば、シンプルに。ストンっと切り分け、ガーリック・オイルにバジルや黒胡椒、濃厚な貝出汁に包まれて。
家庭料理に見えて、ちゃんと計算された、ふっくらした中にパンチがある、お店の味がする（微笑）。
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■アップ・マーケット・豊玉villas、練馬区豊玉中二丁目
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季節の贈り物を、お願いしていて、受け取りがてら、美味しいピッツァをいただきに（ニッコリ）。夜遅くまで走り抜けた一週間の後には、脱力する時間が大切と、思います。（微笑）
■ホッとするポタージュ・スープ
人参と南瓜、玉葱。野菜の甘さが、食欲に繋がります。スプーンにすくうのは、穏やかさ、かも知れません（微笑）。
ワインを飲む、気力が立ち上がってきました（笑）。フルーティだけど、底にメロウな大人気分が潜んでいて。春待つ時期の応援団のようなワインです。
■牛舌とアボカドのサラダ
わっホイ！（笑） 盛りっと！
まさに『インサラータ・ミスタ（ミックスサラダ)』と呼ばなくちゃ（笑）
チーズ好きなワタクシに配慮して（笑）、雪のように削られたチーズ！
その下には、牛タン、アボカドに留まらず。アンディーブ、カリフラワー、ブロッコリー、ポッコンチーニ、プロシュートまで。
凄いなっ！ しゃくしゃく、楽しい。ワインが進みます（笑）。
イタリアの港町、細い路地をぬけて、広場に面した街角に馴染みの店があって。チャオっていうと、キッチンの柱の影から、顔を出して。手を振ってくれる、親父さんがいて。『しっかり、お食べ』って、言ってくれる気がします（笑）。
そんな気持ちになる、妄想の街角イタリアン、開店です。
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