街角イタリアン 2. 温野菜はアヒージョ気分

★飛び込み記事です★

■温野菜

シェフが考えてくれていた温野菜は、私の想像を超えていました！（笑）

湯気がひけば、キャセロールにたっぷり。『あさりのアヒージョ的蒸し煮、ごろっと野菜』と、名付けたい（ニッコリ）。

取り分けてみれば、シンプルに。ストンっと切り分け、ガーリック・オイルにバジルや黒胡椒、濃厚な貝出汁に包まれて。

家庭料理に見えて、ちゃんと計算された、ふっくらした中にパンチがある、お店の味がする（微笑）。

ワインを傾けて、ゆっくり、はふはふ、食すのでした。

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