元旦・お雑煮

お一日のお雑煮は関東の昔ながらに。
鰹節出汁に薄口醤油、塩をはり、かしわ、小松菜、結び三ツ葉、柚子を吸い口に。焼き餅を忘れずに（笑）。
今年もよき歳になりますように！

盛り付けに一時間がかりでも、やはり朝に整えたく思う頑固者です（笑）。

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元旦・口取り皿

■銘々の口取り皿に
○金柑の黄金炊き
○黒豆
○かずのこ

さ、盛り付け終了と思いましたら、23品しかありません…あれ…あ、栗きんとん、子持ち昆布が、のせ忘れ！（苦笑）
やむなし、お代わりしてもらいましょう。
あ～柚子寒と梅寒、苺も並ばない（笑）。こちらもデザートにしますぅ。
手順書の確認にもれがありましたが、まぁ、キニシナイ♪（笑）

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元旦・三ノ皿

■元旦・三ノ皿 （炊き合わせ）
○鹿児島の初筍の炙り
○手綱こんにゃく（近江の赤、昔板）
○高野豆腐・含め煮
○ごぼうのおかか炊き
○梅人参（京人参で）
○椎茸の含め煮
○きぬさや

一品づつ煮炊きするので、見た目より手間がかかります（笑）。

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元旦・二ノ皿

■元旦・二ノ皿
○黄金竹（みたて・胡瓜の竹にいくら）
○紅白なます
○松葉銀杏
○焼き蛤
○錦玉子
○蛸の桜煮


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元旦・一ノ皿

■元旦・一ノ皿
○紅白蒲鉾
○伊達巻
○昆布巻
○蝦夷鮑の宝煮
○鱧板
○八幡巻（穴子のごぼう巻蒸し）


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