ほうじ茶の生チョコレート！

大阪からお土産にいただきました。
生チョコレートなのですが、抹茶（小佳女）とほうじ茶（ひょっとこ）！
甘さの中に、渋味や苦味を、ほのかに感じる、ステキなチョコレートでした。ほうじ茶！…正直、驚きました（笑）。
■宇治園（大阪市中央区心斎橋筋）


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手巻きはこんな感じです

掌に海苔を拡げ、散らしをのせます。くるんと巻いて、ぱくり♪ 楽しい食になりました。

１５分で雛祭り：清貧な食卓

昨夜、揚げた小鰯に胡麻と七味をふり、カリッと焼き直しました。
散らし、潮汁とともに。１５分で誂えた、清貧な食卓です（大笑）。緑茶をいれて、いただきます。


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１５分で雛祭り：散らし風

鮪もいくらも載せませんが（笑）、少し賑やかな散らしにしました。

［作る］
１）味醂でほの甘い煎り玉子を作る。
２）しらすは釜上げにする。
３）三ツ葉を刻む。海苔はあぶる。
４）自家製冷凍の鳥ごぼう人参飯を解凍する（笑）。少しの甘酢と金胡麻をふり、広げる。
５）４の上に、彩りよく１～３を散らします。海苔で巻いて、召し上がれ。


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１５分で雛祭り：潮汁

こんにちは。雛祭りといえば、蛤の潮汁ですね。
蛤は、中国産か、焼き蛤サイズの大きいのしか、手じかに見つからず。
愛知県産の粒揃いを、昨日、買い求め、砂抜きしておきました。
塩水から笊にあげ、30分まち、塩を吐かせます。よく真水で殻をこすり洗いして、水だけの鍋に蓋をして火にかけます。
沸騰したら、火を弱めます。僅かな塩で調味。
火を通しすぎないように。三ツ葉を散らします。

なんと！今回も不発弾がないです。嬉しいな♪春の香です。

東京湾の富津（千葉県）で、先週末にあさりの試し掘りがあったそうです。殻の径は3センチ程度ですが、みの育ちがよく、中旬から潮干狩りが始められそうとの、嬉しいニュースを聞きました。
春よ！早くおいで♪

遠足みたいな朝食（笑）

おはようございます。雛祭りの朝、春を思わせる気候の東京です。
今朝の野菜ジュースは、「小岩井の無添加野菜」です。人参の優しい甘さが美味しいです。
トマトは、フルティカ。ミディアムタイプのしっかりした味がします。
いろいろな野菜ジュースとトマトを楽しむのが、朝食の楽しみです。
トーストしたのは、ピザソースとチーズのホットサンドです。今日はドライ・レーズンも追加しました（笑）。


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火曜日の生活

［働く］7am/8pm
［食べる］■朝食：チーズトースト、野菜ジュース→3品目
■昼食：普通の暮らし：鯵フライ昼食（写真）→11品目
■夕食：日伊合作（写真）→9品目

［今日は何品目？］3＋11＋9－重複分0＝23品目

［今日の食出費］1470円（鯵、生若芽、あさり、牛乳、三ツ葉、ハム、鳥ささ身）

日伊合作（笑）

黄色と黄緑のフェットチーネ、イタリア的小鰯から揚げと生若芽、しっかりした車麩煮物、野菜ピクルス、烏龍茶で。
イタリアで日本を恋い慕う図（！）を、妄想してください（笑）。


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黄色と黄緑のフェットチーネ

たっぷりのキャベツをコーンクリームで。フェットチーネに絡めて、黒胡椒をがりがり（笑）。
甘いコーンクリームと黒胡椒は、好対照でした。キャベツのザクザク感と、フェットチーネのもっちり感も、よい対比になりました。
アル・モンデなんですが（笑）、うまくいきましたので、自画自賛です（爆）。