八丈島のおいしい暮らし

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西浜農園の八丈フルーツレモン

2017年01月19日 18時24分59秒 | 島料理/島の幸

西浜農園の八丈フルーツレモン

昨日、大賀郷の西浜農園に八丈フルーツレモンのハウス見学に行きました。
これまで、奥山正孝さんのハウス農水センターのハウスを見学しましたが、
西浜聡さんのハウスを見学するのははじめてです。
聡さんはお父さんと一緒に明日葉やサンダーソニア等の切花、
八丈フルーツレモンを栽培している若手の農業家です。
Facebookで繋がってましたがお会いしてお話を伺うのははじめて。
若い方が八丈フルーツレモンを育てていると知り、お会いしたかったです。



たわわに実った八丈フルーツレモンに感激して写真を撮りまくり、
聡さんの写真を撮るのを忘れました。またいつかお願いします。



大きなレモンをつけて枝が地面すれすれまでたわんでいます。
ここまでくるのに5年かかったそうです。
挿し木して木を大きくするのに3年かかり、
4年目の収穫が1本の木から20個ぐらい。
5年目の今年が1本の木から50個ぐらい収穫。
6年目の来年は、「1本から100個ぐらいとりたいですね」と仰ってました。



もっと多くの農家が八丈フルーツレモンを作ってくれるといいのにとわたしが言うと、
「育てるのに年数がかかってその間はハウスから収入が得られないわけだから、
だれにでもやればいいとはすすめられません」と仰ってました。
そうですね。フルーツを育てるのは時間がかかって大変ですね。



手のひらサイズの特大レモンがたくさん実っていました。
買ったら1000円ぐらいしそうな大きなのがありましたよ。
来年は1本から100個収穫できたらやっと苦労が実りますね。
来年の豊作をお祈りしております!

料理をする者にとったらこんないいレモンはありません。
皮が苦くなくて皮ごとどんどんお料理に使えてお料理の幅が広がりました。
「そう言っていただくのが一番うれしいですよ」と聡さんの笑顔が見られました。



※八丈フルーツレモンはレモン部会が生産しているレモンです。
出荷前に農協の検品を受けて秀品・優品・良品(加工用)が分けられ、
このシールが貼られてはじめて八丈フルーツレモンとして出荷されます。
それ以外の八丈島産レモンとは区別されていますので、ご理解お願いいたします。

八丈フルーツレモンがまだ菊池レモンと呼ばれていた5年前から、
当ブログでは八丈島の新しい農業特産品応援のためにたくさんの記事を書きました。
次の記事にまとめリンクを作りますので、興味のある記事があれば読んでくださいね。


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ガーデン荘のムロアジしゃぶしゃぶ

2017年01月19日 12時19分26秒 | 八丈島の宿紹介
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北の風やや強く後北東の風、雨のち曇り、
最高気温11℃、最低気温9℃の予報です。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

雨が降ったり止んだりの1月19日(木)です。
今日もなんだか寒いですね。霰も降ったそうです。
ついにエアコン+ファンヒーターのダブル暖房にしました。
暖かい。もっと早くすればよかった。。


ガーデン荘の夕食

さて、昨日は中之郷「ガーデン荘」で夕食をいただきました。
当ブログをご覧になってご連絡いただいたTV番組制作会社の方に、
昨日と一昨日の午後、島内をご案内しました。
詳細はまだ書けませんが、情報解禁になりましたら番組をお知らせしますね。



その方と一緒に久しぶりのガーデン荘での夕食。楽しみ~♪



昨日の小鉢物。えいこば(栄子おば)の畑の野菜がいっぱい!
島セロリと小松菜のサラダ、島セロリのぬか漬けと島たくあん、
かき菜とあげの炒め煮、水菜の胡麻和え、モツキムチ、ポテトサラダ。


お刺身盛り合わせ


ムロアジのお刺身

釣りでご逗留中のお客様がムロアジをたくさん釣ったそうです。


ムロアジしゃぶしゃぶ

昨日のメインはこちらです。ムロアジのしゃぶしゃぶ!?
はじめてです!さすがえいこば!さすがガーデン荘。
ちなみに2個ついている餃子はあさぬまでご購入いただいたものだそうです。
さすがえいこば。



ムロアジをしゃぶしゃぶして胡麻だれでいただきます。
これが意外やおいしいです。金目鯛でよくしゃぶしゃぶしますけどね、
ムロアジも捨てたものじゃないですね。お刺身よりたくさんいけちゃいます。



えのき、水菜、ほうれん草の他に、明日葉もしゃぶしゃぶしましたが、
えいこばおすすめの明日葉のしゃぶしゃぶもおいしかったです。



囲炉裏ではムロアジの串焼きが焼けていました。ダイナミック!



ムロアジはわたしはあまり焼かないけど、囲炉裏で焼いたら食べちゃうよね。



そしてテーブルの横で、えいこばが焼肉を焼きだしました。



昨夜はテレビではカラオケやってましたね。おばあちゃんちにいるような雰囲気。



テーブルコンロにフライパンをのせて焼肉を焼くおばあちゃん(えいこば)。
こういうところがガーデン荘の魅力ですね。最高です。



焼肉のお肉はあさぬまだそうです。えいこば、ありがとうございます!
焼肉と一緒に明日葉も焼くのがえいこば流。見習いたいです。



お腹はち切れそうでした。おいしかった!ご馳走様でした!


ガーデン荘のインテリア(1)

ガーデン荘のインテリアが強烈インパクト大で大好きですが、
えいこばは最近八丈島ジャージーカフェへ行き、
「あそこのインテリアがいいからガーデン荘にいただく」と仰ってました。


ガーデン荘のインテリア(2)

どんな風にジャージーカフェ化するのかわからないけど、
いまのガーデン荘がわたしは好きですよ~。

■ガーデン荘のお料理リンク
*ガーデン荘の夕食(2016年07月17日)
*島唐入りパッションカクテル(2015年07月22日)
*欠航流人の宴+ガーデン荘の夕食(2011年06月23日)
*ガーデン荘のお昼ごはん(2011年05月31日)


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チキンとカリフラワーのクリーム煮

2017年01月18日 11時37分28秒 | 野菜・きのこ料理
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、曇り、
最高気温13℃、最低気温7℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

少しずつ気温が回復してる1月18日(水)です。
でもまだ寒いですよね。最低気温が7℃は寒いです。
もう少し暖かくなってくれるといいですね。


サンダーソニア 奥山隆農園

昨日の午後はお客様をご案内して島内あちらこちらへ行きました。
奥山隆農園ではサンダーソニアが満開でしたよ。
花の少ないこの季節に目を楽しませてくれる八丈島産の花です。



パッションフルーツはまだこのくらい。来夏のお楽しみ。


コウリマナニエ

夜はフラサークルの練習を見に保健センターへ行きました。
◎八丈島文化フェスティバルが近いので、練習に余念がありません。
コウリマナニエは毎年朝のステージなのでこのところ見逃しています。
今年は朝から文フェスを見たいなと思いました。


チキンとカリフラワーのクリーム煮

さて、八丈島産カリフラワーがたくさんあるのでクリーム煮も作りました。
カリフラワーとミルク味はとてもよく合いますよね。おいしくできました。



チキンをカットして軽く塩胡椒してバターで炒めます。



小麦粉を振り入れてさらに炒めます。小麦粉多め。
こっくりしたクリーム煮が食べたければ小麦粉多め、
さらっとしたクリーム煮が食べたければ小麦粉少なめです。



チキンがぼそぼそになりますが気にせず焦げないようによく炒め、



端に寄せて片側に牛乳を少しずつ注いで、沸かしながらチキンに絡めていきます。



何度かくり返して、牛乳を少しずつ増やしていきます。
最初は少しだまがあるけど最終的にはなめらかになるから大丈夫です。



牛乳を入れていき好みの濃度になったらボイルしたカリフラワーと合わせます。



コンソメ顆粒と塩で調味して、今回は粒マスタードを合わせてみました。
クリームに粒マスタードを使うレシピが以前から気になってたのでやってみました。



濃度と味をみて調整して出来上がりです。



おいしいクリーム煮ができました。温まりますね。
粒マスタードは、次からはわたしは入れないと思うけど、お好みですね。
気になる方は一度お試しくださいね。


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カリフラワーとブロッコリーの味噌マヨグラタン

2017年01月17日 12時07分06秒 | チーズ/グラタン/ドリア

14日(土)八丈DAY島市

先日の八丈DAYには多くのご来店誠にありがとうございました!
ハヤトウリの詰め放題100円は早々完売しましたが、
今週末21日(土)の土曜市でも詰め放題やるそうですから、
八丈DAYで買い逃した皆様はぜひご利用くださいね!
100円で10個ぐらい詰められますから本当にお得ですよ。



わたしは島市で売れ残った菜っぱをこんなに買いましたので、
菜っぱ三昧の週末を過ごしました。小松菜、ほうれん草、サンチュ、かぶ。
外は寒波襲来でも菜っぱを豊富に食べていたら元気が湧いてきましたよ。



大きなカリフラワーとブロッコリーも安かったですね。カリフラワーは200円。
あさぬまでは現在島外の市場からとってるカリフラワーは500円ぐらいしますから、
こういった商品は島市が狙い目です。本当に安く提供されています。



その前にあさぬまの八丈島産コーナーでは小さめカリフラワー100円でした。
これも購入しましたので、わが家は野菜まみれの週末でした。幸せですね。


カリフラワーとブロッコリーの味噌マヨグラタン

簡単おいしい味噌マヨグラタンを作って熱々をいただきました。
寒い日は熱々のグラタンが最高ですね!



ブロッコリーとカリフラワーをボイルして、



オリーブオイルを塗ったグラタン皿に寄せ植えみたいに並べます。
ひと口大に切ってソテーしたチキンも差し込みました。



味噌マヨを作ってかけます。
味噌+マヨだけでは仕上がりがしょっぱいので、
酒少々、砂糖少々、八丈フルーツレモン果汁、オリーブオイルでのばして、



たっぷりかけます。八丈レモン風味のしょっぱくない味噌マヨです。



溶けるチーズをのせてオーブンでこんがり焼いて出来上がり。



わたしはオーブントースターで焼いたから10分で完成!



寒い日はキッチンがなかなか温まらずお料理も手早くすすめたいけど、
グラタンやお鍋など、温まるお料理作ってると元気が出てきます。
すぐできますからお作りくださいね!(^^)/

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あさぬまは今週もお買い得品盛り沢山で、ご来店をお待ちしております!(^^)/

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寒波襲来★今週の特売チラシ

2017年01月17日 11時08分22秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北の風やや強く後北東の風、曇り時々晴れ、
最高気温12℃、最低気温7℃の予報です。
※波浪・乾燥注意報が出てます。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

3日間欠航した定期船が今日は無事到着して、
ネットで買った商品が届くのを喜んでる方がいましたが、
あさぬまも商品が入荷しますのでホッとしました。
連続欠航で商品が入荷できずお客様には大変ご迷惑をおかけいたしました。
本日、続々入荷いたしますので、どうぞご利用お願いいたします。

異常な冷えが少し緩んだ1月17日(火)です。
明日、明後日ともう少し気温が上がり、通常の八丈島の冬になりそうです。

今週の特売チラシです。



八丈島ではめずらしく2日続けて霰(あられ)や雪が降りました。
日本各地に大雪警報が出て、センター試験とぶつかり心配な週末でしたね。
新潟では試験開始が遅れたそうですが、東京は無事でした。



ココ勝ッツサブレを島の方のツイッターで見ましたが、



わたしも受験生応援のために、週末はキット勝つぞ紅白を食べました。
センターが終わり、しかし、これからが本番!がんばってくださいね!

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