やきとり「のんきや」の豚の角煮
◎親不孝通りにある「のんきや」の豚の角煮が食べたくなり、
のんきやよりさらにあっさりした味の豚の角煮を作りました。
これ、おいしい～～めちゃうまです。やばい。
わたしはこれから先、豚の角煮はずっとこれでいくかも。
作り方は（時間はかかりますが）素晴らしく簡単ですよ。
豚バラブロック肉を大きめに切って一度油で揚げます。
揚げるのがいやな方は表面をよく焼き付けてくださいね。
表面がカリッとするくらいよく揚げたら油を切って、
市販の白だし＋お湯でじっくり煮込みます。
火を消したり点けたりして、半日ぐらいとろ火でゆっくり煮ます。これだけ。
仕上がりは白だしスープがおいしいくらいで火を止め、スープと共に盛り付け、
ねぎ、レモン、もみじおろしをトッピングしてポン酢をかけます。
こちらがポン酢をかける前。ポン酢は各自お好みの分量で。
わたしはこれがおいしくて、おいしくて、理想の豚の角煮ですが、
若い男子に食べさせたら、「もう少し濃い味付けの方が好き」と言ってました。
そうでしょうとも！若い男子には普通のこってり豚の角煮を作りましょう。
ご年配の方やあっさり味がお好みの方にはおすすめです！
軟骨入り照り焼きつくねバーグ
昨夜のその他のメニューです。卵黄つけていただきます。
豚ロースとにんにく芽のコチュジャン炒め
海風椎茸の粒マスタード＋マヨ炒め
南瓜サラダ
他は、さつま揚げと小松菜の煮浸し、ロマネスク、ミニトマト、らっきょう。
飲み物はエビスビールでした。
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