チャヨテ（ハヤトウリ）の肉詰め
今日またチャヨテ（ハヤトウリ）の肉詰めを作りました。
大きくてかたそうなハヤトウリが残ってるので、
それで作ってみましたが、皮がかたい！かたすぎる。
これはちょっと皮ごと食べるのは無理でした。
◎昨日の記事で、皮ごと茹でると書きましたが、
皮がかたいものはピーラーでむいてからお使いください。
※記事を訂正（修正）しました。
サイズや収穫時期によってかなり個体差があります。
半割りにしてボイルし、芯を取ったところです。
ボイル時間も小さめで柔らかなものは5、6分で柔らかくなりますが、
この大きなサイズは15分ほどボイルしました。（串をさして確認しました）
柔らかくなるまでボイルしないとスプーンでくり抜くのに骨が折れます。
スプーンでくり抜き、水分がたまりますので水気をよく拭きとります。
くぼみに小麦粉を軽くふって、今回は鶏挽肉を詰めました。
葱、おろし生姜、卵、片栗粉、塩胡椒などが入ってます。
くり抜いたハヤトウリを刻み入れ、今回は溶けるチーズも混ぜちゃいました。
今回はトマトソースをかけたので、二度焼する手間を省きました。
オーブンで15分～20分ぐらい焼きます。
トマトソースをかけて出来上がりです。
食べてみたら皮がかたかったので、ナイフで皮を取りながら食べましたが、
簡単にペロッとむけるので、そういう食べ方するなら皮つきでもいいかもです。
味はおいしい。問題は皮だけの出来上がりでした。
トマトソースがよく合います。
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