島海苔と生ハムの餅ピザ

今日は鏡開きですので、お餅料理をもうひとつご紹介しますね。
甘いお汁粉が苦手な方におすすめです。


島海苔と生ハムの餅ピザ

お正月残りの生ハムと島海苔をたっぷりのせた餅ピザです。
「普通のピザより餅ピザが好き」と仰る方がいるほど餅ピザは人気のお料理。
生地をこねる手間もなく、フライパンで簡単にできますからお作りくださいね。



切り餅を半分の厚さにカットしてフライパンに並べオリーブオイルで焼きます。



きつね色に焼けたらひっくり返します。



市販のピザソースを塗ってお好みの具材をのせます。
今回はお正月に使い切れなかったプロシュート（生ハム）を贅沢にのせました。
※厳密にはプロシュートと一般的な生ハムは製造方法が違います。



溶けるチーズをたっぷりのせ周囲に水を少し入れて蓋をして焼きます。



チーズが溶けたら周囲にオイルをまわしかけ裏がこんがり焼けたら完成です。
焼き方が餃子と似てますね。



取り出すときは、キャンドゥにある幅広のヘラが便利です。



完成！このままタバスコなどかけていただいてもおいしいですが、



今回は島海苔をたっぷりトッピングしました。
島海苔のせるならシラスピザもおいしいですよね。
ご家族で召し上がるなら、ホットプレートで作るのもおすすめです！

※毎月8日の八丈DAYは14日（土）に延期いたします。


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鏡開きのお汁粉

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風やや強く、曇り時々晴れ、
最高気温12℃、最低気温10℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。

風が強く曇り空。八丈島の冬らしい1月11日（水）です。
定期船が無事入港してホッとしましたが、このまま時化が続くんでしょうか。
週末は一時雨か雪の予報になってます。
14日（土）に延期した八丈DAYが心配です。
毎年1月2月はお天気に泣かされます。


西野農園のユリ

年末に西野さんからいただいたユリがまだきれいに咲いています。
1月11日の今日は鏡開きですね。お供えのお餅を下げていただく日です。

＊鏡開き｜探る｜日本鏡餅組合
鏡開きの日は地域によって違いますが、11日に行うのが一般的です。
年神様の力が宿る鏡餅を食べて新しい年のパワーをいただきます。



今日のために昨夜あずきを煮ておきました。あずきの炊ける匂いは懐かしい匂い。
母やおばあちゃんが炊いてくれたお汁粉を思い出します。


お汁粉

ブログに早めに載せるために、朝からお汁粉いただきました。
この時期になるとネットでお汁粉とぜんざいの違いが話題になります。

＊「おしるこ」と「ぜんざい」の違い | 違いがわかる事典
関東では、汁気のあるもの全般を「おしるこ」、
汁気のない餅に餡を添えたものを「ぜんざい」と呼んでいる。
関西では、こしあんを使った汁気のあるものを「おしるこ」、
粒あんを使った汁気のあるものを「ぜんざい」、
汁気のないものは「亀山」や「金時」と呼ばれる。

2008年に、ブログに載せたお汁粉画像をご覧になった九州の方から、
「あれはぜんざいではないですか？」と聞かれたことがあります。
◎そのときに調べて書いた記事がこちらです。
昔は地域間の情報が薄かったので、どの地方でも「これが一般的」と思って
食べていたお料理がたくさんあると書きましたが、
いまはネットのおかげで情報が早いので、みんな物知りになりましたね。

※毎月8日の八丈DAYは14日（土）に延期いたします。


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