イワシのパッション味噌チーズ★昨日は104イワシの日でした♪

◎長くなるので記事を2つに分けました。先ほどのお弁当の続きです。



ご飯の横に入っていたのは、イワシでした！

ツイッターからお知らせしましたが、昨日は10月4日イワシの日でした。
あさぬまにも小ぶりで新鮮なイワシがありましたから、お弁当用にゲット！
3枚におろして半身を半分に削ぎ切りしてからムニエルに。
塩胡椒で下味付けて、小麦粉はたいてバターでソテー。

実はこれだけでめちゃめちゃおいしいので、
このままでもよかったのですが…



お友だちが作ったパッションフルーツ味噌があったので、
これをぬりぬりして、



ピザ用チーズをのせて、



オーブンで焼きましたっ！
これまたおいしい出来で、子どもにも好評でしたよ♪

味噌とチーズはとても相性がいいので、柚子味噌や明日葉味噌などでも
ぜひお試しください。晩ごはんのおかずにも最適です。



季節の食材を取り入れたお弁当やお夕食をぜひ♪


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お芋やキノコの秋の味覚弁当★★★

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、東の風やや強く後南西の風やや強く、
雨時々止む、最高気温は24℃の予報です。
※八丈島には波浪注意報が出てますが、定期船は到着の予定です。
※飛行機の1便も到着しました。

荒天の八丈島です。風強く、雨も時々降っています。
◎天気予報では雨は明日までで、金曜日から週末はお天気良さそうですね。
よかった～8日は八丈DAYです！いいお天気でお客様をお迎えしたい！


昨日のお弁当

◎さて、昨日は鳴門金時ご飯をUPしましたが、
たくさん送っていただいたので、お弁当にもおやつにもいろいろ使います。


甘辛鳴門金時＋ニラの玉子焼き

いつも大学芋風の味付けでは飽きてしまうので、昨日はお醤油で甘辛煮。
◎こちらも先にまとめて蒸しておいたので、甘辛醤油をからめただけ。

玉子焼きはニラ入りです。あさぬまで特売でしたね。
ニラを先に炒めてから、出汁醤油と砂糖入りの甘い卵液を流します。
時間のないときには玉子を巻かずに、炒り玉子風に手早くかき混ぜてから、
フライパンの端でくるくるっとまとめて玉子焼きにしちゃいます。
◎右奥に写ってるパスタは、以前もご紹介した自家製冷凍品。



休日のランチに、ナポリタンスパなんか作ったときに、
少し多めに作って、小分けにして冷凍庫でお弁当用に保存しています。
使う前夜に冷蔵庫へ移しておけばＯＫ！
移すのを忘れたときには、ビニール袋に入れて、熱湯にしばらく浸します。


キノコの野菜炒め

野菜炒めは、季節のキノコ（しめじ、エリンギ）に彩りのいい人参、ピーマン。
ベーコンを先に炒めて、野菜は歯ごたえ残して半生ぐらいがおいしいな♪



◎ご飯の横に写ってる不思議なものは、この次の記事でご紹介します！


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