美味しくな〜れ！

郷里から最後の梨にっこりの入荷と共に落花生が届いた。

小粒できれいな落花生、静かに丁寧に煎ってみたらとても美味しかった。

煎り方は

フライパンに粗塩を厚めに敷いて弱火で２０分位、時々フライパンを揺すりながらじっくりと煎る。

２０分後はザルに上げて風通しの良いところに置いて冷ました。

厚めに敷いた塩が落花生の芯までゆっくりと熱を伝えるのだろう。

美味しい郷里の落花生、焦がさず美味しく仕上がった。