マドレーヌ

今回はマドレーヌです。

何度も作ったことがあるお菓子ですが、シェル型にするとまた新鮮。



お洒落です。

材料（貝型１０個分）

小麦粉　４０g
砂糖　４０g
バター　４０g（溶かしておく）
（覚えやすい！）
卵　１個
ベーキングパウダー　少々
レモンの皮　すりおろし　半個
ハチミツ　大１

１　粉はふるっておく。オーブンは１９０度にあっためておく。
２　型にバターを塗って、冷蔵庫に入れておく。
３　卵に砂糖を入れ、泡立てでよく混ぜる。レモンを入れる（今回は国産レモンではなかったので、絞り汁を入れました）
４　ハチミツを入れる。
５　粉を入れる。よく混ぜる。バターを入れて混ぜ合わせる。
６　冷蔵庫で３０分冷やす。

※　プロのコツはよく混ぜて、冷蔵庫で冷やすこと、だそうです。

型に流しいれ、１９０度で２０分ほど焼く。型から外し、冷ましておく。
冷めたら粉砂糖を振る。



見本はこれ。


今回の自己採点は…。

Perfect!

実はこの日、二度目。
最初に作ったのはこれ。


型にバターを塗るのが足りなくて、型から外せませんでした。
こちらもふわふわして、美味しかったですけど。