カテキンの主成分に酵素を使って脂肪酸をくっつけると、分解されにくく細胞内に取り込まれやすい構造になることを発見。がん細胞を移植したマウスにカテキン成分を投与して１カ月間観察すると、投与しない場合に比べ、がん組織の大きさが１０分の１程度に抑えられるのを確かめた。東京新聞 2008-11-26
http://www.tokyo-np.co.jp/s/article/2008112601000509.html
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