プロバイオティック微生物を含有する食用オリーブ

出願番号 : 特許出願２００６－５４１８６６ 出願日 : ２００４年１１月３０日
公表番号 : 特許公表２００７－５１２８２３ 公表日 : ２００７年５月２４日
出願人 : コンシグリオ・ナツィオナーレ・デッレ・リチェルケ 発明者 : ラベルミコッカ、パオラ 外５名

発明の名称 : プロバイオティック微生物を含有する食用オリーブ

本発明は、プロバイオティック微生物、とりわけ乳酸菌およびビフィズス菌が豊富な食用オリーブ、それを含有する食品、およびその調製方法に関する。本発明のオリーブおよび食品は、胃腸管に対して有益な作用を発揮するのに充分な量の微生物を提供し、動物由来のプロバイオティック食品、とりわけミルク誘導体の投与が不可能な場合にとりわけ有利である。