ラフィノース合成酵素遺伝子及びその利用

出願番号 : 特許出願平９－３４２８９９ 出願日 : １９９７年１２月１２日
公開番号 : 特許公開平１１－２１５９８４ 公開日 : １９９９年８月１０日
出願人 : 住友化学工業株式会社 発明者 : 渡辺 英二郎 外１名

発明の名称 : ラフィノース合成酵素遺伝子及びその利用

【課題】ラフィノース合成酵素遺伝子等を提供すること。
【解決手段】植物から得られる遺伝子であって、ショ糖分子中のD-グルコース残基の6位炭素原子に結合するヒドロキシル基にD-ガラクトシル基をα(1→6)結合させることによりラフィノースを生成させる能力を有するタンパク質のアミノ酸配列をコードする塩基配列を有することを特徴とするラフィノース合成酵素遺伝子等。