フラボノイド化合物及びその製造方法

出願番号 : 特許出願２００１－９３０２０ 出願日 : ２００１年３月２８日
公開番号 : 特許公開２００２－２８１９９５ 公開日 : ２００２年１０月２日
出願人 : 株式会社ポッカコーポレーション 外２名 発明者 : 三宅 義明 外２名

発明の名称 : フラボノイド化合物及びその製造方法

【課題】 ナリンジンの利用範囲の拡大を図ることができるフラボノイド化合物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 フラボノイド化合物は、下記化１で示される構造を有し、ナリンゲニンの８位又は６位に水酸基を備えた８－ヒドロキシナリンゲニン又は６－ヒドロキシナリンゲニンである。これらフラボノイド化合物は、ナリンジンをアスペルギルス・サイトイ（Aspergillus saitoi）にて微生物発酵処理することによって得られる。前記微生物発酵処理は、アスペルギルスとナリンジンを添加した培地を振盪培養し、アスペルギルスの栄養菌糸にナリンゲニンを生成させる菌糸培養工程と、アスペルギルスの栄養菌糸から胞子形成を進行させながら８－ヒドロキシナリンゲニン及び６－ヒドロキシナリンゲニンを生成させる胞子形成工程とから構成される。
【化１】


但し、Ｒ１は水素でＲ２は水酸基、又はＲ１は水酸基でＲ２は水素。