３月のステップアップレッスンのご案内など

みなさん、こんにちは♪
いつも、見て下さってありがとうございます。

今日はミルフィーユの準備と
チョコレートの試作をしておりました。。

先日、阪急百貨店のチョコレート売り場に行ってみたのですが
あまりの人の多さに圧倒されてしまい
何も見ないで帰ってきてしまいました…
チョコパワーすごい！です。

さて、口どけが気になっていましたので、
再度試作しました～
とてもいい感じです。チョコレートの種類をどれを
使おうか？だけ決まれば完成です。




それから
３月のステップアップレッスンのご案内です。

メニューは「サントノレとレーズンサブレ」です。
シンプルだけど、どちらも人気のお菓子です。



サントノレはフォンセ生地にシュー生地をのせて
プチシューに飴をからめて、
クリームをたっぷり絞って仕上げます。
絞りが難しい！です。

飴のカリカリにシュー生地とフォンセ生地の二つの生地のバランス
クレームパティシエールと生クリームで軽いクリームを目指します。



サブメニューのレーズンサブレは
バタークリーム好きの私が大好きなお菓子です。
母もかなりお気に入りのお菓子なんですよ～（＾－＾）
お家で作るレーズンサブレは格別に美味しいです！

サントノレのクレームパティシエールとフォンセ生地は作ったものをご用意しています。
レーズンサブレのサブレ生地は焼いたものをご用意しています。
レシピをお渡しして、作り方をご説明させていただきますね。

　　　３／１９(土)　　９時　～１２時００分　　　　　　満席
　　　３／１９(土)　　１３時３０分～１６時３０分 　 満席 　　
　　　
なかなかの忙しいレッスンになりそうです。
今年は寒い時期に作りますのでゼラチンを入れず…を目指したいと思いますが。。
ちょっと試作してから考えますね～　　　 　　　

ご予約はこちらまで→ｒａｄｏｕｃｉｒ＠ｍａｉｌ．ｇｏｏ．ｎｅ．ｊｐ
よろしくお願いいたします♪