雪だもの…起きてびっくりだった。今日も雪降ってるし…なんだかな…春は来るのかと思っちゃうよな…。それでも…真冬の寒さとは違うけどね…。
正確には…お菓子ではないが…。洋裁教室ってくくりで自宅洋裁も書いてるしな…。タイトルの所かえられないみたいなので仕方がない。
前から作ってみたかったんだけど…なぜ作らなかったのか…。いろいろとあるんだけど、ようはめんどうだったのね…。
レシピはたくさんあるんだけど…。とりあえず３っつで１００円だったこねぎが１束あって…それを使い切りたかったのもあり…普通小ねぎは使わないけど…。生地も一番簡単なのを…といいつつサラダ油バージョンとごま油バージョンと２回作ったんだけど…。
まずは生地。薄力・牛乳・ごま油・お砂糖・ベーキングパウダー。混ぜて…ちょっと柔らかいかな…。ラップして１０分放置。それから…円形にのばしてたねを包んで終わり。手粉は強力粉にした。生地はやわらかくても手粉をつけたらちょうどよかった。
ひき肉にこねぎにごま油お醤油。あれお砂糖はいれたっけな。これを…包む。ぎょうざよりも作りやすかった。フライパンにサラダ油（ごま油）をいれて熱して…焼いて…それからカップ１からカップ３分の２のお水をいれて…中火。それから弱火。でも…私はカップ１使ったんだけど…まだお湯がチャプチャプ。それで強火にして水分を飛ばす。うっかりすると焦がすので…ちょっと敏感にフライパンを注目。弱火にする前に…ふたあけてびっくり。思いのほか膨らんでた。ほぼ２倍かな…。
このレシピにしたのって…蒸さなくてもいいっていうのがポイント。イースト使うレシピもあったけど…どう違うのか？イーストとベーキングパウダー半々ていうのもあったし…強力粉と薄力粉混ぜるレシピもあったな～どう違う生地になるのか…。イースト使うとちょっとパンに近い香りになりそうだけど…パン生地蒸したことはないな～。
今回は…生地にサラダ油を使うのとごま油を使うのと…２種類８っつを作ったんだけど…味の違いはよくわからなかった。ちなみに夫もわからないとのこと。たぶん…１つのフライパンで８っつ作ったんだけど…わりと長い時間ゆでるから…味が混じるのか…。肉だねにごま油が入るから…生地のが相殺されたのかな…。肉だねは…レシピ通りに作ったんだけど…ちょっと味が薄かった。でも甘すぎる？と思った生地もおいしかったし…。お塩をちょっととか…お醤油をちょっとかけたらノー問題。
前から作ってみたかったんだけど…なぜ作らなかったのか…。いろいろとあるんだけど、ようはめんどうだったのね…。
レシピはたくさんあるんだけど…。とりあえず３っつで１００円だったこねぎが１束あって…それを使い切りたかったのもあり…普通小ねぎは使わないけど…。生地も一番簡単なのを…といいつつサラダ油バージョンとごま油バージョンと２回作ったんだけど…。
まずは生地。薄力・牛乳・ごま油・お砂糖・ベーキングパウダー。混ぜて…ちょっと柔らかいかな…。ラップして１０分放置。それから…円形にのばしてたねを包んで終わり。手粉は強力粉にした。生地はやわらかくても手粉をつけたらちょうどよかった。
ひき肉にこねぎにごま油お醤油。あれお砂糖はいれたっけな。これを…包む。ぎょうざよりも作りやすかった。フライパンにサラダ油（ごま油）をいれて熱して…焼いて…それからカップ１からカップ３分の２のお水をいれて…中火。それから弱火。でも…私はカップ１使ったんだけど…まだお湯がチャプチャプ。それで強火にして水分を飛ばす。うっかりすると焦がすので…ちょっと敏感にフライパンを注目。弱火にする前に…ふたあけてびっくり。思いのほか膨らんでた。ほぼ２倍かな…。
このレシピにしたのって…蒸さなくてもいいっていうのがポイント。イースト使うレシピもあったけど…どう違うのか？イーストとベーキングパウダー半々ていうのもあったし…強力粉と薄力粉混ぜるレシピもあったな～どう違う生地になるのか…。イースト使うとちょっとパンに近い香りになりそうだけど…パン生地蒸したことはないな～。
今回は…生地にサラダ油を使うのとごま油を使うのと…２種類８っつを作ったんだけど…味の違いはよくわからなかった。ちなみに夫もわからないとのこと。たぶん…１つのフライパンで８っつ作ったんだけど…わりと長い時間ゆでるから…味が混じるのか…。肉だねにごま油が入るから…生地のが相殺されたのかな…。肉だねは…レシピ通りに作ったんだけど…ちょっと味が薄かった。でも甘すぎる？と思った生地もおいしかったし…。お塩をちょっととか…お醤油をちょっとかけたらノー問題。