蓮根ご飯

蓮根って好きなんだけど…けっこういいお値段だったりする。…でも今は旬なのかしら？ちょっと安かったので買ってみた。

買ったはいいけど、どうしよう。このあいだははさみ揚げならぬはさみ焼き。これは好評だったんだけど…。根菜入りの煮ものとかきんぴらにいれたりもしてみたいんだけど…。そうだハンバーグも作った。レンコン入りの…。これも評判よかったな～。でも蓮根ご飯っておいしそうじゃない？蓮根だけだって。


いろいろと迷ったあげくに…今日も夫が８時過ぎるかも…とかいうので…ゆっくりやればと思ったせいか…いつもと勝手が違うせいか…。なんだかいろいろと滞ってしまって…。木・金と予定が狂い続けているし…。蓮根だけと言われてもほんとにおいしい？レシピはほんだしだけど…使いたくないのよね…あんまりこういうの。うちはコンソメとかも含めてほとんど消費しない。

で、油揚げをいれてこぶ出汁で作ってみることに。でも油揚げが切れてて…びっくりした～。ほとんど切れたことないのに…なしてこういう日に限ってないかな～。１６時過ぎにのそのそ、めんどくさいな～とかいいつつお買いもの。

こぶと調味料はいれて水加減してでかけたから、家についたら速攻電気ポットのお湯をわかして、沸かしている間に蓮根を刻み。お酢であく抜き。それから油抜きをしてみじんぎり。１５分くらいあく抜きした蓮根はあつめに切って半月切り。スイッチ。


炊けてびっくり。蓮根が黒っぽい。あく抜きが足りなかった？規定よりもお酢の量はちょっと多かったと思うんだけど…。カットが大きすぎたかな？



ご飯は…おいしいけど…ちょっと味が薄いかな～。おだしが足りなかったらあとで鰹節でもかけて…と思ったんだけど…これで十分。蓮根はこの厚さでもけっこう火は通るのね。それにゆっくりと加熱したせいなのか…加熱しただけの蓮根を食べたのは初めてだったんだけど…甘くておいしいの。これははまるわ。こんどはご飯に気持ち塩をたしてみようかな。

あとは蓮根料理、もうちょっとレパートリーを増やしてみようかと。

今日のグリーン

ハイビスカスが今朝は３っつも咲いた。昨日のお花がしぼみかけだけどまだ微妙に咲いている。おひる近くになってつぼみが開きかけてきた。そのほかにもこれからさきそうなお花が顔をだしたつぼみがいくつも。今までで１番華やか。

田楽味噌

夫に作ってとずっと前に言われ…そのあと作ったんだか作らなかったんだか…。
結婚したころに夫が食べると言うので最初は常備していたけれど…甘味噌のパウチみたいなの。高いからこれなら自分でも作れそうと言って…作ったんだったか作らなかったんだか。実家では甘いおかずが食卓に並ぶことはなかったので…おやつはてんこもりだったけど…。コンビニおでんに甘味噌つけて食べてるのを見てびっくりした。その常備していた味噌も…一緒に暮らしていると味覚が似てくるのか…。私、この甘い味噌っていうのがちょっと苦手。だんだんあまし気味になり…冷蔵庫で放置されるようになり…それ以来買っていない。
冬だし…ストーブの上でちょっと作れるかもと…思い立って作ってみた。レシピを見ると、味噌とお砂糖にみりんにお酒。作り方はアルコールのあるものを先に沸騰させるかさせないか。または調味料を一度にいれるかわけていれるかの違いのよう。レシピは一番甘くなさそうなのを参考に。

お味噌を先に入れて…お酒をちょっとずつ入れてとかし…とけたら他をいれて…放置。沸騰して来たら混ぜて…。でも油断してたらふつふつしてて、周りの色が濃くなってて危うく焦げるとかこびりつくとかする寸前。慌てて火からおろして…ちょっと温度をさげた。まだ大丈夫。水分はかなりある。味をみたらちょっと塩気が強いので…みりんを追加。こんなものかな？夫の意見とやっぱり食材にかけて食べてみないとね…。今夜が楽しみ。長ネギと…厚揚げ。あとは茄子が定番だけど…なんでもいいよね。
そうだ１回作ったわ。かつおぶしをいれたら…ちょっと生臭いと言われたような記憶が…。今回はいれてないから大丈夫。食べる前にかける。


早速食べる。昨日も今日も走るから夜遅い！！と言ってたのに…昨日は疲れたのか走るのはやめて…今日は食べてから走るという。昨日はちょっと離れたスーパーまで遅い時間に買い物にでてたのを…そこだけで切り上げて帰ってきたし…。今日もこれから買い物に…と思ってストーブ消したら帰ってきたので…。ありあわせ。
結局厚揚げと長ネギだけになってしまった。でもこの分量のお味噌（うち仕様）でじゅうぶんおいしい。もうちょっと甘くなくてもいいかな～と。ねぎも焼いたんだけど…うちは長ネギ買わないので…どれくらい焼けばいいのか？グリルで２分焼いてみたけど…かなり生。厚揚げ焦げても嫌なので…とりだして長ネギだけをレンチン。それでもじゅうぶんにおいしかった。夫はそのあと走りに行き…私はお散歩をかねて、スーパーじゃないところまでお買い物。

ＡＫＡＧＩ ドルチェＴｉｍｅ

スーパーでちょっと安くなっていた。３種類あって…１人１つずつ…と思って…夫はかぼちゃをとり私はキャラメルって書いたのをとったんだけど…でも３種類あるならと、かぼちゃモンブラン、クラシックショコラ、カラメルブリュレを買った。

キャラメルのはカラメルチップ、カラメルソース、カスタード味アイス、カラメルアイスの４層構造。カラメルソースはかなり本格的。カラメルチップはカップに書いてあるのを見て、今気が付いた。チップ？なんか…あくみたいなふわふわしたのがちょっと入ってた。カスタードとカラメルのアイスは普通であんまりカラメルっとは思わなかったし…カスタードも？バニラ？どっちにしてもカラメルソースが全部消してしまう。キャラメルチップもいま気がついたけど…、カラメルブリュレだっていうのにも今気が付いた。パッと見がキャラメルソースだったから買ったんだけど…ちょっと残念。
かぼちゃのは、かぼちゃソースかぼちゃアイスカスタード味アイス、底にはクッキーだって。これはソースはアイスに紛れて？だけど…かぼちゃアイスがおいしかった。カスタードとの味の差がくっきりでおいしい。クッキーが水分含んでもさっとしてるけど、これはこんなもの。これはお値段のわりにはおいしい。ダッツもそうだったけど、かぼちゃってアイスむきの食材なんだろうか。
チョコのはトッピングチョコにチョコアイス、全体にココアビスケット、真ん中にチョコソース。トッピングのチョコがかなりのビターでこれはおいしい！チョコアイスは普通。ビスケットで甘さが緩和で…ここまではなかなか。パッケージを見ながら食べて…次はチョコソース？ちょっと待って…。このアイスのトッピングが甘くない。アイスもそんなに甘くない。…でも他のアイスは全体的に甘かった。・・・大当たり。このソース甘すぎて…。

このアイスはかぼちゃがおいしかった。

しばらく作ってなかったけど…自分でアイス作ってみようかな…。

丸美珈琲店

丸井三越のお客様ご招待会の案内が来てて…中にラッキー抽選くじっていうのが入ってた。今まで１回もあたったことはないので…あてにもしてないんだけど…。封筒持参ででかけるとだいたいお菓子とかふりかけがもらえるので…なるべく行ける時は行くようにしてるし…行った時は発表のボードは何度も見て見落としがないようにチェック。

今回は…。



あった。嘘。
でもあっった。
あんまりあたらないので、きっといけなかった時にあたっているに違いないと思うことにしてたんだけど…ほんとにあたるんだね。


で、もらったのが丸美珈琲店のドリップカフェアソートバック。担当の方が箱を見せてくれて…中はこんな感じですと見本をあけてみせてくれた。わ～いろいろ入ってる！！！１０グラム８杯入りだって。なんでもなんとかコンテストで優勝したとかしないとか…丸井の一角に小さな店舗があるけれど…もちろん高くて買ったことはなかった。コーヒーっておいしいおいしくないはあるけれど…私はそんなに繊細な舌は持ってない。今までで珈琲のこれは！と思ったのは、名前は忘れたけど狸小路の奥の不定休のスープカレーやさんの、あのお店の入った雑居ビル。その昔…ピヴォのスープカレー店におろしてたんだけど…そこのストロングブレンドのみ。あれは突出してたね…。

おうちについてパックをあけたら…。






アソートじゃないし…。

でも外箱にはちゃんとアソートと…。そうだ、お店の方だって見本の箱をあけてみせてくれたら…中のパックが色違いで…。アソートだと思ってたからおおはしゃぎだったのに…。もらったから文句はいえないけど…なんだかがっかりで…家に帰ったらさっそく飲もうと思ってたのをやめて放置。そして…せっかくもらったからと…次の日かその次の日だったか…飲んでみたら。これ！おいしすぎ！！！あの突出したと思ってたコーヒーと同じ系統の味で…しかも甘くて濃くて深い。１日１杯を（既定の量は書いてなかったけど…おそらく１３０あたりだと思うので…ちょっと薄めに２５０くらいでいれてますが…）夫とはんぶんこして大事に大事に飲んでます。お菓子を我慢してもこのコーヒー買いたいな～と。

あれれ、むくれてたのは誰だっけ。


たぶんアソートのよりも気にいる味だと思います。今度は粉のを買ってみる。