まだまだ寒い日が続きそう…。
ngon ngonではそんな寒い日にぴったりの「しょうがたっぷりベトナム五目鍋」をご用意することができますよ！
お客さまからのご予約で久しぶりに作ったのですが、量が多くなり過ぎてしまいました(^_^;)
南国のイメージがあるベトナムですが、実は鍋料理が人気なんです。
ngon ngonではそんなベトナムでポピュラーな「しょうがたっぷりベトナム五目鍋」をご提供させて . . . 本文を読む
ベトナムでは日本とは違って旧正月を祝います。
旧暦の元日は皆さんいつかご存知でしょうか？
ngon ngonではテトを記念して、写真のベトナムのエコバッグを差し上げます！スタッフにブログを見たことをお伝えの上、旧正月の元日が何日かお答えください。
このバッグにはベトナム語で「Chuc Mung Nam Moi（意訳:あけましておめでとう）」
と書いてます。デザインは完璧にお正月仕様です(^_^;) . . . 本文を読む
先週末はまるで雪国のような気候でしたね。
雪が積もったのはテンション上がりましたが、元来身体が南国仕様の私モリヤマにとってこの気候はたまりませんでした(>_
ngon ngonのフォーはスープは鶏ガラをじっくり炊き上げたとあっさり鶏ガラスープがベースです。
この鶏ガラスープはこの時期、しょうが、ねぎの分量をアップしているので体も心も（？）暖まりますよ！
お昼のランチタイムでもこのフォーのランチを . . . 本文を読む
今日のまかないはライスペーパーの揚げ餃子です。
餡は余った豚挽き肉、にら、きくらげ、にんにく、しょうがにヌックマム、オイスター、ごま油、塩、こしょうで味付けしました。
揚げ春巻きで使うライスペーパーで餡を巻き、中温で揚げました。
もちろん餡は餃子の皮で包んでもおいしくお召し上がりいただけます！
一応餡のレシピを記しておきます。
豚ミンチ 100g
きくらげ 25g ※水に戻したもの
にら（刻んだも . . . 本文を読む
土曜日、日曜日はすごい雪でしたね。
今日はすっかり溶けてしまったのが祭りの後のようで淋しく感じました。
土曜日、日曜日は私モリヤマのワンオペ営業でご迷惑おかけしました。
帰りの高宮通りの写真。
さて、今日は休み明け。
にらと豚ミンチが余っていたので今日のまかないの仕込みをしています！
ライスペーパーの揚げ餃子みたいな感じです（笑）。
また後ほど完成品の写真をアップしますね(^-^)/
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黒板メニュー用で作っていたベトナム風ビーフシチューを自宅に持ち帰り、朝食でいただいています。
朝から牛肉⁉︎と思われるかもしれませんが、ベトナムではビーフシチューは朝食べることの多い料理なんです。
それから先日慌ただしく帰省した妻が残していったイングリッシュマフィンとともにいただきました！
今日はお店の新年会を予定していましたが、この天候で延期。
自宅で引きこもりの一日 . . . 本文を読む
先ほどの薬院大通交差点です。
雪がますます激しく降ってます。
ngon ngonは夜も営業いたしますが、状況により早めに閉店させていただきます。
予めご了承くださいませm(_ _)m . . . 本文を読む
今日は福岡市内各地で雪が積もってます。
平尾でも道路に雪が積もってます。
薬院でも
それでもバスは走っていて驚きました！
ngon ngonも
テントの部分に雪が積もってます(^_^;)
スタッフからは通勤の電車が止まっています、と連絡あったので休ませました。
一応お店は営業いたしますが、この雪です。路面も一部凍ってます。そして私モリヤマのワンオペです（ご迷惑おかけします）。
ご来店の際はお . . . 本文を読む
今日から明日にかけてこの冬一番の寒さだそうです。ngon ngonは本日土曜日にのディナータイム、あす日曜日も通常通り営業する予定ですが、大雪の場合は臨時休業させていただく可能性もあります。
その場合は明日の朝にこのブログにてご案内いたします。
明日の最高気温は0度、天候は雪の予報です。
皆さん外出される際はどうぞお気をつけくださいませm(_ _)m . . . 本文を読む
昨日、今日のランチタイムとご迷惑をおかけしました！
本日ディナータイムは営業しておりますがスタッフのまりちゃんは電車での通勤なので早めに帰ってもらい、私モリヤマ一人でののんびり営業させていただきます。
予めご了承くださいませm(_ _)m
今日と明日は今季最強の寒波とかテレビでやってました。
こんな寒い日は温かいベトナム麺料理なんかはいかがでしょうか。
ngon ngonのフォーはスープは鶏ガ . . . 本文を読む