今日のお昼のまかない食でベトナムサンドイッチを作ってみました。
いつもご飯ばかりではスタッフもつまらないかな、と思って初のパン食でした。
中の具材は焼きつくね、ベトナムハム、レタス、トマト、人参と大根のなます、コリアンダー、赤ピーマンといったところです。
作り方はつくねを炙って、その後パンを両面軽く炙ります。
パンに切り目を入れて、具材を挟んで仕上げにヌックマムを軽くかけてできあがりです。
ベトナ . . . 本文を読む
最近新しく発売されたサッポロビールさんの第3のビール「クリーミーホワイト」です。
昨日早速飲んでみたのですが、これがめっちゃうまい！口当たりがその名の通りクリーミー！さすがサッポロさんです！泡のクリーミーさは黒ラベルにも通ずるものがあります。
そして「麦とホップ」よりも軽い口当たりなので、おしゃれなデザインと合わせて女性の方は結構ハマるんじゃないかなあ・・・と、つい思ってしまいました。
これで1本 . . . 本文を読む
8月までngon ngonにはクアン君がコックとして頑張ってくれていたのですが、ベトナムにいる彼女と結婚するということで、8月末にベトナムに帰ってから約1カ月、私モリヤマ（調理師免許持ってます）がピンチヒッターでキッチンで奮闘しておりました。
そして新しいベトナム人コックの受け入れ準備が整ったので、いよいよ今度の日曜日に福岡にやってきます！
実際の勤務開始は10月6日（水）からとなります。
名前は . . . 本文を読む
本日（9月29日）のきまぐれ料理は以下の通りです。
・コーンときのこのとろとろたまごスープ 750円
・手ごねジューシー焼きつくね たっぷり香草添え 680円
・小松菜とほたてのオイスター炒め 750円
以上です。
なお、写真のお料理は小松菜とほたてのオイスター炒めです。
もちろんなくなり次第、他のお料理に変わりますので、予めご了承くださいませ。
. . . 本文を読む
広島土産で「カープチャイダー」をいただきました。
その横は栄養ドリンクみたいなものです。
「カープチャイダー」はお茶の炭酸飲料ということで「チャイダー」という名前がつけられているようです。
それにしてもこのボトルかわいいですよね。
それはそうと私が今一番行ってみたい野球場がこの広島のマツダスタジアムなんです。
砂かぶり席みたいなところがあったり、ビアガーデン席があったり、という部分も素晴らしいの . . . 本文を読む
昨日ライオンズが敗れたので、ホークスがパリーグを制して7年ぶりのリーグ優勝を果たしました。
ngonngonはベトナム料理店ではありますが、店長モリヤマは元高校球児、そしてホークスファン！だからホークスおめでとう！！ということでngon ngonでは優勝を祝して明日9月28日火曜日から9月30日木曜日までの3日間、生ビール、またはグラスワインを1杯サービスさせていただきます！
平日ではありますが、 . . . 本文を読む
今日のランチタイムに以前お近くにお住まいで、よくngon ngonにお越しいただいていた若いご夫婦が久しぶりにご来店されました。奥さんの方はお腹が少し大きくなっていたので、「ご懐妊ですか？」と聞くと7ヶ月とのこと。
元々ご主人の方がお近くにお住まいで、ngon ngon開店時からご来店くださっていました。
そのうち奥さま、当時はまだご結婚はされていなかったと思いますが、お二人でご来店、そして結婚 . . . 本文を読む
先日料理教室が終わった後に「そういえばさんま食べてないなあ・・・」とこそっとさんま食べてきました。やはりこのあたりで魚と言えば「磯人」さんです。
こちらは炙りさんまのお刺身。
他にやりいかのお造り、とうもろこしの天ぷら、それから生ビール2杯いただいて2人で3700円なので、リーズナブルですよね。
そんなにお腹が空いていなかったので、これだけの量で十分。
なんて良心的なんだろう！と頭が下がる思いです . . . 本文を読む
本日のきまぐれ料理ですが、
・花にらとあさりのにんにく炒め 750円
・鶏肉の唐揚げ 海老塩風味 680円
・小松菜とほたて貝のオイスター炒め 750円
以上です。
なお、なくなり次第終了となりますので、予めご了承ください。
. . . 本文を読む
皆さんお久しぶりです！
最近朝からキッチンに入って仕込み、夜もそのままキッチンに入って調理・・・しかもまだまだなれていないのか要領が悪く、日中休む間もなく立ちっぱなしのため、パソコンに向かう暇もなく、ブログの更新が遅くなってしまいました。
楽しみにされていた方（いるのかな？）申し訳ありません。
さて、先日の火曜日9月21日に第1回料理教室を行いました。
ご参加下さった方々は全員で6名様で、皆さん . . . 本文を読む