本日の朝、ベトナム・ホーチミンより戻ってまいりました。今回はお店の方もお休みしての訪問となり、皆様には大変ご迷惑をおかけし、申し訳ありませんでした。
ご迷惑をおかけした分、皆さまに「クスッと」笑っていただける、ちょっとしたお土産も持ち帰ってきましたので、どうぞお楽しみに☆
ちなみに写真はサイゴン郊外をバイクでぶらぶらしている時に見つけた蓮池です。
いかにもベトナムらしい風景ですよね？
この他に . . . 本文を読む
私の実家の畑で父親が作った白なす。
紫のなすと比べてあくが少なく、トロっとした食感なんです！
この日に作ったのは「白なすのごま油炒め」です。
フライパンにごま油を引き、一口大にカットした白なすを炒めます。
醤油、酒、砂糖を加えて味付けし、なすがしんなりしてきたらお皿に盛り付け、かつおぶしをトッピングして出来上がりです。
普通のなすを使う場合、しばらく水に漬けてあく抜きすることをお勧めします。
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8月26日から私モリヤマは久しぶりにベトナム・ホーチミン市へ行ってまいります。
そこで、誠に申し訳ないのですが、8月26日（日）から30日（木）までお店の方をお休みとさせていただきます。
ngon ngonでのお食事をご予定の皆さまには大変申し訳ありませんが、何卒ご了承の程お願い申し上げます。
今回のベトナム訪問では器、調理器具などのお店の備品、香辛料、食材の仕入れ、それから新しいメニューのヒント . . . 本文を読む
お盆も過ぎると急に夏が終わりに近づく気がして寂しくなってくるのですが、暑さだけはなかなか衰えてくれません。
そんな時に欠かせないのはアイスです！
まあ私モリヤマは暑いときだけでなく、真冬でもアイスを食べ続けます（笑）。
最近の私のおすすめアイスは、セブンイレブンで販売中の「いちごがおいしい白くま」。
たっぷりいちご、アイスクリームがトッピングされていて、その下に練乳たっぷりのかき氷が敷き詰められて . . . 本文を読む
昨日は気の置けない友人たちと久しぶりに集まって食事会を楽しんできました！
今回私たちがお邪魔したお店は西中洲にある豆腐居酒屋（？）の「三原豆腐店」。佐賀の鹿島市に本店がある豆腐屋さんが福岡で展開する豆腐料理店のようです。
以前義兄のお店に行く際、「おしゃれなお店があるなあ」と気になっていました。
豆腐を使った創作料理も多くあります。
こちらは豆腐とまぐろ、アボカドのミルフィーユ。
冷奴とゆば . . . 本文を読む