タイ米を炊いてみた

以前、何度かタイに（JRの中古ブルートレインに乗りに）行ってたのですが、その時にブルトレと同じくらいに実ははまっていたのが屋台で食べる「B級タイグルメ」。
特に、いわゆる「タイ米」のあの独特の食感、苦手な人も多いらしいあの「ポロポロ、ボソボソ感」が妙に気に入ってしまい、
帰国前に現地のスーパーでタイ米を一袋購入して持ち帰ったのですが、帰国後に入院したりして慌しかったもんで、そのまま台所の隅に放置されていた訳です。


で、そろそろ食欲の秋だしと急遽思い立って、炊いて食べてみることにしました。

タイ米ってどう炊けばいいのか、日本の米とは種類が違うので、炊き方も違うのかも知れないなと思い、ネットで検索してみると、
「鍋にお湯を大量に沸かして、米を茹で上げ、その後蒸し上げる」というエラク本格的で大変そうな手法が紹介されていたけれど、でも
「普通の炊飯器で水を多めに入れて炊けばOK」というのもあるな…

面倒くさいし、朝から何も食べていないせいで腹も減ったので、炊飯器でOK説を信じて早速炊いてみた。
但し、水は約1割多め、お米を水に浸けることはせずにすぐに炊飯スイッチを入れて、炊き上がったら長めに蒸らす。ネットで紹介されていた炊き方を総合すると、多分こんなもんだろ。

タイ米は「炊き上がったときの匂いに癖があって苦手」という人もいるらしいのだが、僕はタイ米の匂いは日本の米と似たようなもんだとしか感じません。
炊飯器からは、おいしそうなご飯の匂いが漂ってきました。
じっくり蒸らして…


ハイ、炊き上がり！
見た目は日本のご飯とあまり変わりませんね。粒はかなり細長いですが。
食べてみると…

「これこれ！このポロポロ感！ああ、バンコクやハノイやホーチミンの屋台で食べたご飯を思い出すよ～！」

意外な感じですが、日本食のおかずにもよく合います。今度は「お茶漬け」にしてみようかな。
でもやっぱり、カレーやチャーハンにしたら最高でしょうね。

ああ、また東南アジアに行きたくなっちゃった…
「あさかぜ」や「あかつき」のお下がりのJR西日本のブルートレイン客車、もうタイ国鉄で走り始めてるかな…