蜜柑のコンポート(レシピ)

とーーても簡単な蜜柑のコンポート

材料(作りやすい量)
蜜柑 5個

水 500cc
グラニュー糖 50g

作り方
①蜜柑は皮を剥いて筋など手で簡単にとれるものは取り除く。

②ぬるま湯を用意して①の蜜柑をつけて、残っている白い筋などのとり水気をとる。

③鍋に分量の水にグラニュー糖を加え火にかける。グラニュー糖が溶けたら弱火にして、②をそっと入れて火を止める。粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。

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炊飯器で煮豚(レシピ)

炊飯器で煮豚
材料(作りやすい量)
豚もも肉 300g×2
塩胡椒 適量
オリーブオイル 適量

ニンジン 1本
タマネギ 小2個
ショウガ ひとかけ分の皮
ネギの青い部分 1本分

調味料
醤油 200cc
水 200cc
酒 200cc
三温糖 50g

茹で卵 4個

作り方
①玉ねぎは皮を剥き横半分にカット、人参は縦半分に切る。

②豚もも肉塊は塩胡椒をし、フライパンにオリーブオイルを入れ、表面を転がしながら焼く。

③炊飯器に調味料を入れ、②の豚もも肉塊を入れ、野菜(玉ねぎ 人参 長ネギの青い部分、生姜の皮を入れキッチンペーパーで落としブタをし、炊飯器 早炊きモードで44分、スイッチを入れる。

④③が炊き上がったら、取りだし煮豚をスライスし、煮汁に茹で卵と共に漬ける。


つけ汁と生姜の千切りでご飯も炊きました。

夕食


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和栗 栗山

オークションで落札した輪島塗の菓子器、黒系が無いので欲しかったんです。


早速おやつを盛り付けて～

和栗のモンブラン 名称は栗山


このドレープが美しい❗

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カルダモン香るサツマイモチップバー(レシピ)

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カルダモン香るサツマイモチップバー
材料(作りやすい量)
サツマイモ 2本
ギャバン カルダモン 適量
塩 適量

揚げ油
オリーブオイル 適量



作り方
①サツマイモは皮ごとスライサーでスライスする。(ボウルに水を張りスライスしたサツマイモを漬ける。)

②①のサツマイモをザルに上げ、キッチンペーパーで1枚々を良く水気を拭き取る。

③フライパンに1㎝位オリーブオイルを注ぎ、火をつけ②を重ならない様に入れ両面カリカリになるまで揚げ油切りをする。

④全て揚げたら紙袋に入れ、塩 ギャバンカルダモンを振り入れ、袋の口部分を閉じ、シャカシャカ振ってサツマイモに味をつける。

サツマイモは今回、坂出金時芋を使いました。湿気るので密閉容器に保存する事をオススメします。

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スモークチキン スモークチキンサンド

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どんなお味なのか添付されているレシピで作ってみました。
焼いた鶏肉にまぶすだけでスモーク味になって香ばしい。


今度はサンドイッチにしてみました。


スモークチキンの他に、ルッコラ 人参サラダ トマト🍅をサンドしました。

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