カウンターキッチン上に収納棚

すっかり葉桜になってしまいましたが所々まだ満開の所もあって、良い風情です。


移動式のカウンターキッチンの上に小ぶりの収納棚を置きました～


カトラリーなど種類別にして、取りやすいようにしてみました～


木製のカトラリーは段差がある容器にたてて収納、この容器は植物を植える鉢なんですが、鉢としては使わないので使用しています。朝食用のシリアルもここで作れるように器も置いてあります。

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只今焼き上がりレーズンココナッツマフィン

今週のおやつ
只今焼き上がりました
いつも簡単な物ばかり。。。
基本のマフィンにブランデーに浸けておいたレーズンとココナッツを入れて作りました。

あら熱がとれたら、マフィンの後ろに写っているガラスポットに入れます。このポットはIKEAで何年か前に購入したものです。
とっても使い勝手がよく、バスルームでは、浴用タブレットを入れています。

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今日は寒いので、すぐにあら熱が取れました(笑)


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肉より野菜多めのミートソース

週末ごはん土曜日の夕食

野菜多めのミートソースを沢山作りました。合い挽き肉、玉ねぎ、人参、シメジ入りです。
味付けは塩胡椒、ナツメグ、にんにく、トマト缶、砂糖、醤油

画像は二人前、付け合わせは茹でブロッコリー
このミートソースはアレンジが出来るので、良いですよ~

庭の隅に咲いていたクリスマスローズ
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春野菜のとろ～りスープ（レシピ）

BRITAの水を使った我が家の世界の料理レシピモニター３品目は。。。。

春キャベツならではのレシピです♪


春野菜のとろ～りスープ

材料
春キャベツ　　５００ｇ
新たまねぎ　　1個
塩　　　　　　小１
エノキ　　　　1パック
ウインナーソーセージ　５本
固形洋風スープの素　　1ヶ
空豆　　　　　２０粒
煮汁＋BRITAの水　１５００ｃｃ
胡椒　　　　　適量

トマト　　　　1個
生パセリ　　　大１
モッツアレラチーズ　４０ｇ
オリーブオイル　大１
塩胡椒　　　　適量


作り方
１．春キャベツと新たまねぎ、エノキは粗みじん切りにする。ウインナーソーセージは輪切り、空豆はサヤから取り外し皮を剥いておく。

２．鍋に１の春キャベツと新たまねぎ、エノキ、塩、固形スープの素を入れひたひたの水を注ぎ蓋をして強火で２０分煮る。蓋をとって弱火にして３０分煮たら火をとめる。

３．２をアミで漉して煮汁と具にわける。ボウルに煮汁をいれ、BRITAの水を足して１５００ｃｃにして具材と共に鍋に戻し火にかける。輪切りにしたウインナーソーセージを入れ、空豆も加えて中火で煮る。再び沸騰したら味を整える。

４．トマト、モッツアレラチーズは粗みじん切り、パセリはみじん切りにしボウルに入れオリーブオイル、塩胡椒で味付け良く混ぜる。

５．器に３を入れ４を中心に盛って出来上がり。


春キャベツは柔らかくて甘いのでトロトロに仕上がります～

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ

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野菜たっぷりキッシュ風 春野菜のとろ～りスープ

花冷え　花雨。。。。。風邪がどうにか抜けそうな気配？

今日の夕食は。。。


春野菜のとろ～りスープ


野菜たっぷりキッシュ風　長なす　グリーンアスパラ　ブロッコリー　とろけるチーズ　卵　塩胡椒
オリーブオイル　にんにく入り


野菜はブロッコリーだけ軽く茹で、グリーンアスパラは乱切りに、長なすは輪切りにします。フライパンにオリーブオイルと皮付きにんにくを包丁でつぶして香りが出たら、茄子を最初に炒めます。茄子は油を吸うのでオイルを足しながら炒めます。グリーンアスパラ、茹でたブロッコリーを加え炒めたら、塩胡椒で調味する。ボウルに割りほぐした卵、とろけるチーズを加え良く混ぜ、型に流し入れて、オーブン200度で２５分焼きます。
正方形の型に入れて焼いたので4等分してから斜めにカットして三角切りにしました。

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