もやし入り麻婆豆腐 茄子の揚げ漬け 椎茸ネギ塩焼き（レシピ）

予報通り晴天。。。湿度が高くないので過ごしやすかった一日でした。




もやし入り麻婆豆腐　市販のルーを使用　（新宿中村屋 本格四川 辛さ、ほとばしる麻婆豆腐）
四川山椒の香り、ピリ辛で美味しいです。辛み好きの方にお薦めです～
長ネギのみじん切りともやしをプラスしています。今回は水切り豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐で作ったらもっとふんわりと仕上がったと思います。


茄子の揚げ漬け　長なすを素揚げして出し醤油に漬けます。もう少し漬けた方が美味
長なすは柔らかいのでサッと揚げます。とろとろになります～

椎茸ネギ塩焼き
材料
肉厚椎茸　6個
長ネギ　　１／２本
オリーブオイル　大１
香りソルト４種のペパーミックス　小１

作り方

１．椎茸は石突きをとり包丁目を入れる（味を染みこませるため）長ネギと石突きは粗みじん切りにする。耐熱容器に椎茸を並べる。


２．１に長ネギと石突きの粗みじん切りを加え、分量のオリーブオイル、ペパーミックスを振り入れる。


３．オーブントースターに入れ焼き色がついたら出来上がり

ペパーミックスがなければ塩胡椒で大丈夫ですよ～

↓Please click the links below to vote for me. Thank you very much

にほんブログ村



フードコーディネーター ブログランキングへ