春野菜のとろ～りスープ（レシピ）

BRITAの水を使った我が家の世界の料理レシピモニター３品目は。。。。

春キャベツならではのレシピです♪


春野菜のとろ～りスープ

材料
春キャベツ　　５００ｇ
新たまねぎ　　1個
塩　　　　　　小１
エノキ　　　　1パック
ウインナーソーセージ　５本
固形洋風スープの素　　1ヶ
空豆　　　　　２０粒
煮汁＋BRITAの水　１５００ｃｃ
胡椒　　　　　適量

トマト　　　　1個
生パセリ　　　大１
モッツアレラチーズ　４０ｇ
オリーブオイル　大１
塩胡椒　　　　適量


作り方
１．春キャベツと新たまねぎ、エノキは粗みじん切りにする。ウインナーソーセージは輪切り、空豆はサヤから取り外し皮を剥いておく。

２．鍋に１の春キャベツと新たまねぎ、エノキ、塩、固形スープの素を入れひたひたの水を注ぎ蓋をして強火で２０分煮る。蓋をとって弱火にして３０分煮たら火をとめる。

３．２をアミで漉して煮汁と具にわける。ボウルに煮汁をいれ、BRITAの水を足して１５００ｃｃにして具材と共に鍋に戻し火にかける。輪切りにしたウインナーソーセージを入れ、空豆も加えて中火で煮る。再び沸騰したら味を整える。

４．トマト、モッツアレラチーズは粗みじん切り、パセリはみじん切りにしボウルに入れオリーブオイル、塩胡椒で味付け良く混ぜる。

５．器に３を入れ４を中心に盛って出来上がり。


春キャベツは柔らかくて甘いのでトロトロに仕上がります～

BRITAの水でつくる世界の料理レシピ

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