香ばし豚肉と野菜のスープ（レシピ）

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ローリエの香りを楽しむシンプルなスープです～

香ばし豚肉と野菜のスープ(4人分）
材料
豚ロース肉（トンカツ用）　　　2枚
塩胡椒　　　適量
小麦粉　　　適量
サラダ油　　　大さじ１
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人参　　　1本
舞茸　　　１パック（５０ｇ）
蕪　　　2個
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水　　　１０００ｃｃ
ブイヨンの素　　　1個
ローリエ　　　2枚


作り方
１．舞茸は小房に分けておく。人参は皮をむいて一口大の乱切りにする。蕪は葉を取り除き、皮ごと1個を4等分のくし切りにする。豚ロース肉に切れ目を入れ塩胡椒、小麦粉を軽く振っておく。

２．鍋に分量の水とブイヨンの素を入れ、１のカットした人参、蕪、ローリエを半分に折って加え、蓋をして中火で10分煮る。下味をつけた豚ロース肉をオーブントースター用の器にホイルを敷き、こんがり焼く。（10分位　様子を見ながら焼く時間を調節して下さいね）

３．２のスープの人参、蕪が柔らかくなったら、味見をして塩加減を調節して下さい。オーブントースターで焼いた肉を取り出し、斜め薄切りにしスープに盛り付けで出来上がり。



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