お料理を置くと。。。
前菜はスティックブロッコリー生ハム巻き チーズ＆トマト
ローストドミノポテト
じゃがいもを四角にカットし茹でて、ドミノのように倒してチーズをかけて焼きました。
グリーン色のクルーゼの鍋でアクアパッツァ 白身魚の切り身をオリーブオイルで焼き、ホタテ あさり ブラウンマッシュルームとトマトを加えピリ辛トマトソースで煮込みました。
本当はお魚は丸ごとだったり、ぶつ切りだったりしますが、食べやすい様に切り身を使いました
お皿に盛って。。
ローストチキン
材料
丸鶏 1羽
ミックスハーブ＆塩 適量
レモン 2個
インゲン １パック
クレソン 適量
１．丸鶏の足部分はたこ糸でしばって形を整えたら、フォーク等で味が染みこみやすい様に所々刺す。インゲンは塩茹でしておく。レモンは輪切りにしておく。
２．手でミックスハーブと塩をよくすり込み2時間ほど冷蔵庫に入れて味を染みこませる。
３．オーブンは２００度に設定し、60分焼いて出来上がり。茹でておいたインゲン、レモン
クレソンを飾って出来上がり
とってもシンプルですが、鶏本来の味がでて美味しいですね
丸鶏は生活クラブのはりま鶏を使っています。
皮がぱりぱりで美味しい♪
全てをお皿へ取り分けて。。
ローストチキンはレモンをたっぷり絞って。。
上旬には私の誕生日もあって、誕生日ケーキは買うのでクリスマスケーキはいつも手作り～
セルクルを使って苺たっぷり。。。でも生クリームが足らなかった。。（笑）
クリスマスのお料理でした。。
「【クリスマス企画】わが家のクリスマスディナー」コーナーにレシピを掲載中！
毎年食べきれないので、今年はご飯物は作りませんでした。それでもローストチキンは余り、手で細かく裂いて、後日サラダやグラタンの具にします。
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