クリスマスの食卓 （お料理）Roast chicken(レシピ）

お料理を置くと。。。

前菜はスティックブロッコリー生ハム巻き　チーズ＆トマト


ローストドミノポテト
じゃがいもを四角にカットし茹でて、ドミノのように倒してチーズをかけて焼きました。


グリーン色のクルーゼの鍋でアクアパッツァ　白身魚の切り身をオリーブオイルで焼き、ホタテ　あさり　ブラウンマッシュルームとトマトを加えピリ辛トマトソースで煮込みました。
本当はお魚は丸ごとだったり、ぶつ切りだったりしますが、食べやすい様に切り身を使いました


お皿に盛って。。



ローストチキン
材料
丸鶏　1羽
ミックスハーブ＆塩　適量
レモン　　　　　　　2個
インゲン　　　　　　１パック
クレソン　　　　　　適量

１．丸鶏の足部分はたこ糸でしばって形を整えたら、フォーク等で味が染みこみやすい様に所々刺す。インゲンは塩茹でしておく。レモンは輪切りにしておく。

２．手でミックスハーブと塩をよくすり込み2時間ほど冷蔵庫に入れて味を染みこませる。

３．オーブンは２００度に設定し、60分焼いて出来上がり。茹でておいたインゲン、レモン
クレソンを飾って出来上がり

とってもシンプルですが、鶏本来の味がでて美味しいですね
丸鶏は生活クラブのはりま鶏を使っています。

皮がぱりぱりで美味しい♪


全てをお皿へ取り分けて。。

ローストチキンはレモンをたっぷり絞って。。

上旬には私の誕生日もあって、誕生日ケーキは買うのでクリスマスケーキはいつも手作り～
セルクルを使って苺たっぷり。。。でも生クリームが足らなかった。。（笑）

クリスマスのお料理でした。。

「【クリスマス企画】わが家のクリスマスディナー」コーナーにレシピを掲載中！

毎年食べきれないので、今年はご飯物は作りませんでした。それでもローストチキンは余り、手で細かく裂いて、後日サラダやグラタンの具にします。

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