パティスリージラフのガレットクレオパトラとフォレノワール

フォレノワール

見た目が美しいですね。
キルシュの効いたチョコレートクレームとチェリーがマッチ。




ガレットクレオパトラ



ジラフの冬のスペシャリテの中のひとつ。黒イチヂクを赤ワイン、バニラ、シナモン、生姜などで水分が無くなるまで煮詰めたものをマイルドなガナッシュと一緒にガレットに。

ケーキの種類は多いとは言えませんが、チョコレート系のケーキが多く、どのチョコレートケーキを選べばよいのか迷います。

2018年4月購入