こちらの写真、左の白いのはプラーニンのナムプリックだが、右のオレンジ色のは何か分かるだろうか？正解はドクファクトーン・南瓜の花だ。今回は茹でてナムプリックと食べたが、南瓜の種のようなコクがあり、ほんのり甘みがあって美味しい。我家ではゲーンにも入れる。これは日本へ住んでおられる人も南瓜を作れば食べられるので、ぜひ食べてみて欲しい。
もう一つはマカーム・タマリンドの実だ。種の周囲のこげ茶色の果肉（写真中央）と種（写真右側）を食べる。果肉は酸味が強く酸味料に使う品種もあるが、生食するのは酸味が弱く甘みが強い品種。食べ始めると止まらなくなる。タイのセブンイレブンへ行くと、周囲に砂糖や唐辛子を塗した菓子を売っている。種は炒ったのを歯で割って中身を食べるのだが、殻が固くて歯が折れそうなので、私は一度も食べてない。残念。貴方のクリックとコメントが、このブログのパワーの源です。
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