アイス日和

今日は全国的に暑かったようですが、
このあたりでもご多分に漏れず、暑い一日でした。

こんな日には、やはり冷たいものがいいですね。
何といっても頭に浮かんでくるのは、ア・イ・ス…です。

昨日も暑い日でした。
「今日のスイーツはアイスなの？」と主人に言われたのですが、
残念ながら、アイスを作っていませんでした。
その前日、一昨日のスイーツは、宇治アイスに餡を添えた宇治金時…？
かき氷ではないので、宇治金時アイスと言った方がいいのかしら？

そんなこともあって、アイスを連日というよりも、
違うスイーツの方がいいのではないかしら…と思って、
レアチーズケーキを作っていたのです。

でも、昨日のティータイムの後、アイスを作っておきました。
午前中には、黒大豆を使った餡も作りましたので、
今日の午後のティータイムは、アイス金時です。

卵の白身をメレンゲにし、黄身を入れて混ぜ、ラカントを入れます。
別の容器に生クリームでメレンゲを作って、両方を混ぜるだけ。
それを冷凍庫に入れておくと、バニラアイスの出来上がりです。
我が家では私がバニラを食べませんので入れません。
ですから、我が家のそれは、バニラアイスとは言えません。

でも、作って冷凍庫に入れておくと、いつでも食べることができますので、
この暑い時期になくてはならない貴重なスイーツとなります。

暑い日がこれだけ続きますと、アイスを連日食べるということも
これからはあると思います。
同じ味よりも、違った味を楽しみたい時は、
生クリームをメレンゲにした時に、純ココアを入れたり、お抹茶を入れると
チョコレートアイスやお抹茶アイスになります。

以前、ソフトクリームを作ってみようかと思いましたが、
トライしないままです。
機会があれば、トライしてみるのも楽しいかもしれません。


　糖質制限を意識して作っていますが、　味は市販のものと変わりません。
　安心して食べられます。


　これは、宇治アイス。
　私はこのまま食べますが、主人は餡を入れて宇治金時アイスにして食べます。