オレンジのタルト

先日、お菓子教室で教わったタルト生地を、もう一度復習しておきたくて、挑戦してみました

今回のタルト生地は、パートシュクレと呼ばれるもの。
生地にアーモンドプードルが入っていて、焼き上がりは、とってもサクサクしています。ただ、生地の扱いが、結構難しいのが難点

生地を伸ばす際に、ちょこっと苦労したものの、何とか上手にできました
中は、クレームダマンド（アーモンドプードルの入った生地）で、レッスンではグレープフルーツを乗せたんですが、Rさんたっての希望で、オレンジのスライスをのせた「オレンジタルト」にアレンジしてみました。

仕上げに、ナパージュ（テカテカしたゼリーのようなもの）を塗れば、もっと綺麗だったんですが、ちょうど切らしていたので、なんだか地味な仕上がりに。
自画自賛ですが、オレンジの風味が口の中いっぱい広がる、おいしいタルトができました！
心配だったタルト生地も、今まで私が作った中で、一番上手にできたような気がします。（根気強く教えてくださったmikitty先生、ありがとう！）
あとは、この感覚を忘れないようにしなきゃね・・・。

ROSE

綺麗なバラを、一輪頂きました。
つぼみだったから、どんなになるのかしら？と思っていたら、いつの間にか、
こんなに咲いてしまってた・・・。
ちょっと、開きすぎ。

なんだか、バラというよりも、カタチも色もカメリアみたい。
シンプルだけど、すごく綺麗。

幸せのおすそ分け

先日、お友達の披露宴にて、頂いたブーケ
とってもゴージャス。
白の大輪のオールドローズが使われていて、とっても高貴な感じ。
上品で、大人っぽい花嫁さんに、ピッタリのブーケでした
毎日、霧吹きして、楽しませてもらっています

普通のブーケは、しっかりワイヤリングしてあるので、とっても重い。
しっかりお花達は、固定されています。
これを見ると、フラワーデザイナー・カオルコさんのブーケって、すっごく画期的なんだろうなぁ。（揺れるブーケ）