カリフラワーのグラタンスープ

レストランでいただいて美味しかったので、再現してみたカリフラワーのグラタンスープ。
カリフラワーのポタージュを作って、上にチーズを乗せて、オーブンで焦げ目をつけて。
かなり濃厚なスープになるのだけれど、肌寒い日には、とても美味しいスープです。
グリッシーニを砕いて乗せたら、食感と塩気で、もっと美味しかったはず。
寒い季節に、ご紹介できたらと思います。