ほうとう

暑いのにほうとう作りました。

にんじん、椎茸、大根、ごぼう、ネギ、ズッキーニ、あげ、さつま揚げ、かぼちゃ、豚肉を使いました。だしは昆布とかつおダシをとってあります。白だし、醤油、酒で味付けをしました。

根菜やさつま揚げからいいだしが出るので、それらが渾然一体となって美味しいです。汗をかきながら食べると体が芯から温まります。この時期には時々必要かも知れません。